Cómo cortar jamón

March 3

Cómo cortar jamón


Prosciutto se refiere a un jamón curado al aire que está por lo general ligeramente aromatizado con condimentos durante el proceso de curado. Es posible utilizar jamón rebanado en una amplia variedad de formas. Se envuelve alrededor de los espárragos o trozos de melón a la plancha, por ejemplo, o el lugar de rodajas en una pizza para darle más sabor. rodajas de jamón debe ser muy fina, hasta el punto de ser casi transparente.

Instrucciones

1 Coloca el trozo de jamón en su titular de jamón o jamón pinza, si tiene uno. Si no, ponga el jamón en una tabla de cortar y sostenerlo firmemente en su lugar con la mano no dominante. Alinear el jamón por lo que será capaz de cortar a través de, en lugar de a lo largo de la veta de la carne. Esto dará lugar a rodajas que son menos viscosa pero más frágil. Si prefiere rebanadas más fuertes y no les importa la masticabilidad extra y fibrosidad, alinear el jamón por lo que será capaz de cortar a lo largo de la veta de la carne.

2 Coloque su cuchillo a lo largo de la parte superior de la pieza de jamón. El cuchillo debe estar lo más cerca posible del borde de la carne para asegurar la rebanada más delgada posible.

3 Cortar a través del jamón, tirando el cuchillo hacia usted sobre la marcha. Lo ideal es cortar a través de la carne en una sola rebanada en lugar de aserrado de ida y vuelta. movimientos de aserrado se rasgar y romper esta carne delicada, mientras que una rebanada única confianza se traducirá en una pieza perfecta de jamón.

4 Recoger su rebanada de jamón tan pronto como se haya cortado libre de las piezas de carne. Déjelo sobre un pedazo de papel de pergamino para guardarlo para más tarde.

5 Repita este proceso hasta que tenga el mayor número de rebanadas de jamón como desee. Coloque cada rebanada plana sobre un trozo de papel de pergamino antes de cortar el siguiente para evitar que sus rebanadas se enredan o se desgarran.

Consejos y advertencias

  • Envuelve cualquier jamón sobrante en el papel de pergamino a continuación, en una envoltura de plástico para guardarlo para más tarde. Ponga esta pieza envuelta del jamón en la nevera.

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