Cómo hacer Almendra Biscotti

Una importación italiana, biscotti son dos veces al horno, las galletas cakelike que están dando la rosquilla cierta competencia por el título de café-dunking. Lo cierto es que son más fáciles de hacer en casa. Esta receta hace aproximadamente 30 galletas.

Instrucciones

1 Caliente el horno a 325 grados F.

2

Tamizar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en el cuenco de una batidora eléctrica y los mezcle.

3


Batir los huevos, las yemas de huevo y extractos juntos y se añade lentamente a la mezcla de harina, batiendo a velocidad media. Baja velocidad de la mezcladora y la mezcla de almendras. (Esto también se puede hacer a mano, pero cambiar a una cuchara de madera después de la adición de la mezcla de huevo a la mezcla de harina.)

4


Enfriar la masa durante unos 20 minutos - el tiempo suficiente por lo que es viable.

5 Dividir la masa en tres partes y dar forma a cada uno en troncos cilíndricos de igual tamaño, aproximadamente 10 pulgadas de largo.

6

Colocar los registros en una hoja de pergamino forrado u hornear antiadherente, bien separados, y hornear durante unos 20 minutos. Buscarlos para girar ligeramente dorado.

7 Retirar del horno, aflojar y retirar de la hoja y dejar que se enfríe.

8 Mientras tanto, el horno inferior a 300 grados F.

9

troncos cortados en diagonal en rodajas gruesas 3/4 pulgadas. Coloca las rebanadas de nuevo en una bandeja para hornear forrada pergamino, la parte cortada hacia arriba.

10 Hornear hasta galletas son ligeramente dorado alrededor de los bordes (cerca de 15 a 20 minutos).

Consejos y advertencias

• Espacio de los registros bien separados en la bandeja del horno, ya medida que se calientan hasta que se extenderá en rectángulos en forma de cúpula antes de que echen.
• Usted puede comprar almendras molidas en el supermercado, pero también se puede moler las almendras peladas en el procesador de alimentos o carne picada con un cuchillo.
• Las piezas de los extremos No tueste bien, y por lo general se secan ya - estos se puede comer de inmediato.