Cómo quitar el pelo de cerdos

Después de un cerdo ha sido sacrificado, una de las actividades menos agradables necesarias es eliminar cualquier pelo del cerdo. Escaldado y raspado de un cerdo puede ser una tarea que consume tiempo y incómoda, y podría ser mejor dejar a un carnicero si no se siente demasiado con ello. Hay dos maneras de hacer esto, uno es la forma de baja tecnología, y el otro es el camino de alta tecnología.

Instrucciones

El Low-Tech Camino

1 Coloque la carcasa sobre un lecho de paja, después de golpear y se desangró todo el cerdo, el cerdo cubrir por completo con la paja. Asegúrese de que todo el cerdo se cubre con una capa de barro.

2 Ajuste la paja en fuego, y el uso de haces de paja para chamuscar las partes del cerdo que el fuego puede pasar por alto.

3 Girar el cerdo es en otro lado y completar los pasos anteriores, colocando el cerdo en un nuevo lecho de paja.

4 Use un raspador de campana para eliminar cualquier pescuezo y el cabello restante de la canal, una vez que el fuego se ha parado la quema.

5 Lavar el cerdo completamente con agua para eliminar cualquier pelo y el barro.

La alta tecnología Camino

6 Utilizar un soplete de propano con un esparcidor de llama para quemar el pelo de la canal. Esto tendrá un olor bastante falta, así que use una mascarilla y asegúrese de que haya una ventilación adecuada.

7 Brindar por el exterior del cerdo con el soplete de propano, por primera vez en secciones amplias para eliminar el pelo tanto como sea posible. Después de haber hecho esto, vaya sobre el cadáver de nuevo y chamuscar fuera de cualquier pelo restante que se ha perdido en las secciones más difíciles de acceso.

8 Raspe el cerdo por completo con un raspador de campana para eliminar cualquier resto del cabello.

9 Limpiar todo el cerdo con agua para eliminar todo el pelo y la suciedad.

Consejos y advertencias

• No eliminar el vello de las secciones del cerdo que se sabe que va a despellejar a por completo. El proceso no es necesaria en estos casos.