Cómo hacer la mantequilla y la crema Combine en salsa Alfredo

Cuando lanzas pasta caliente con mantequilla y queso, el queso y la mantequilla rápidamente fundir y combinar para formar una rica, cremosa salsa. Mientras que la receta original de salsa Alfredo utiliza sólo mantequilla y queso, muchas recetas requieren cocción de los ingredientes en la estufa, combinado con la crema de leche para la riqueza adicional. La crema también espesa la salsa de modo que recubre la pasta por completo. La crema, mantequilla y queso en salsa Alfredo separado y se congelan con bastante rapidez, por lo que el plato de pasta debe consumirse rápidamente para mantenerlos juntos.

Instrucciones

1 Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. La cantidad de mantequilla de uso es realmente depende de ti, ya que varía tanto con diferentes recetas. Es posible que prefiera una salsa Alfredo ligero con sólo unas pocas cucharadas de mantequilla, o se puede fundir todo un palo - 8 cucharadas.

2 Añadir la crema de leche con la mantequilla al gusto. La cantidad de crema también depende de su preferencia, que van en cualquier lugar entre 1/2 taza de 2 tazas, dependiendo de la riqueza deseada en la salsa.

3 Batir la crema y la mantequilla para combinar. Butter tiene un mayor contenido de grasa con un mínimo de 80 por ciento de grasa en comparación con la crema, que sólo tiene 30 por ciento a 38 por ciento de grasa, dependiendo del tipo de crema. Así como la mantequilla derretida se eleva sobre la superficie del agua y se solidifica cuando se enfría, una cierta separación se produce de forma natural entre crema y la mantequilla. Un batidor de fuerza a la mantequilla y la crema de combinar, pero no batir demasiado o se va a hacer la crema batida.

4 Incorpora el queso parmesano rallado con una cuchara de madera hasta que se derrita y se incorporan en la mezcla de grasa y crema. Sazone al gusto, el uso de especias como la sal, pimienta, pimienta de cayena y la nuez moscada. Se agita la mezcla constantemente para mantener los ingredientes juntos, justo hasta servirla sobre la pasta y otros alimentos.

5 Coloque la pasta caliente directamente de la olla con agua sobre una placa calentada. Se puede precalentar las placas en el horno. platos calientes y pasta caliente mantienen la mantequilla y el queso derretido, pero se solidifican rápidamente si se añade a un plato frío de las pastas refrigeradas. Alfredo salsa se sirve con más frecuencia sobre la pasta fettuccine, pero también se puede servir caliente sobre la carne o verduras.

6 Sirva la salsa Alfredo caliente sobre la pasta y otros alimentos. Mezcle la pasta por completo con dos horquillas hasta que esté bien cubierto con la cremosa, salsa de queso. Sirva de inmediato por lo que la pasta y la salsa son todavía caliente y no coagulada.

Consejos y advertencias

• Se agita la salsa antes de añadir sobre la pasta, carne o verduras si los ingredientes se han separado en la sartén. Agitar tan a menudo como sea necesario para mantener la crema, mantequilla y queso combinado. Una capa de grasa que descansa sobre la parte superior de la salsa indica la separación, lo que significa que necesita para revolver la salsa.