¿Cuáles son las puntillas de la albahaca?

April 1

¿Cuáles son las puntillas de la albahaca?


ramitas de albahaca son pequeñas porciones de tallo con hojas adjuntas de una de las más de 60 variedades de albahaca. ramitas de albahaca se pueden utilizar en salsas y sopas para el sabor maravilloso y arrojados directamente en el procesador de alimentos para hacer pesto de albahaca. Muy a menudo, las hojas de albahaca fresca cuando se cortan para su uso en platos italianos.

Las plantas de albahaca

El nombre latino de la albahaca es Ocimum basilicum, y es una planta mediterránea que ha sido utilizado como una hierba para sazonar alimentos durante siglos. Crecen bien en climas cálidos en un lugar que reciba a pleno sol y ha suelo bien drenado. Recoger unas cuantas hojas de cada planta fuera en lugar de recoger todo de una planta. Albahaca seguirá creciendo y obtener más espesa si se cosecha de manera regular.

Tipos de albahaca

Hay muchos tipos diferentes de albahaca, y cada planta es ligeramente diferente en apariencia y sabor. albahaca genovesa es el más común, con hojas grandes, brillantes y un picante, sabor dulce. albahaca morada tiene un sabor similar, pero, obviamente, es de color púrpura con hojas más pequeñas. albahaca tailandesa ha alargado hojas con un fuerte sabor a anís. También se puede encontrar plantas de albahaca que incorporan otros sabores, tales como canela, anís y limón.

El almacenamiento de la albahaca

albahaca fresca es mucho mejor usar los secos. Es más nutritivo y tiene un sabor muy superior. Una vez que haya comprado alguno o algunos recogido desde el jardín, almacenarlo en el refrigerador envuelto en una toalla de papel húmeda. Si desea congelar, hacerlo en bandejas de cubitos de hielo en un poco de agua para usar en salsas para pasta. La textura de la albahaca congelada es inferior, por lo que guardarlo para su uso en salsas y sopas, en lugar de pan tostado o ensalada Caprese.

El uso de la albahaca

Albahaca se utiliza en muchos platos, sobre todo en la cocina italiana. Se puede añadir a las salsas de pasta y es el ingrediente principal del pesto, junto con el aceite de oliva, piñones y queso parmesano. Se puede servir muy simplemente de una ensalada Caprese, que consiste en tomates, bocconcini (queso mozzarella fresco) y ramitas de albahaca, junto con un chorrito de aceite de oliva. Es maravilloso en el pescado, como el salmón, y como ingrediente en bruschetta, con tomates frescos y ajo.


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