¿Cuáles son los pinchos vegetales Antipasto?
Antipasti es la forma plural de la palabra italiana, entremeses. Traducido literalmente como "antes de la comida," antipasti son pequeños aperitivos que se sirven en la mesa y la intención de abrir el apetito. artículos vitrina a menudo contienen una variedad de quesos y embutidos; Sin embargo, muchas recetas vitrina o también incluyen verduras asadas o marinadas. A pesar de platos y ensaladas son las presentaciones tradicionales platos de antipasti, la colocación de artículos en los pinchos es una forma popular para servir artículos en fiestas y eventos atendidos.
Caprese
Insalata Caprese es una ensalada italiana fresca, de temporada elaborada con rodajas de tomate, mozzarella fresca, hojas de albahaca, sal, pimienta y aceite de oliva. Otros ingredientes, tales como alcaparras, se añaden a veces. Para crear una versión antipasto brocheta de Caprese, combina los tomates enteros pequeños (como cereza o de la uva) y bolitas de mozzarella fresca (bocconcini). Mezcle con hojas de albahaca finamente picada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Coloque los tomates y mozzarella en pinchos en un patrón alternativo y servir a temperatura ambiente.
Las setas marinadas
Para los pinchos de hongos marinados, la mayoría de las variedades de setas va a funcionar bien, siempre y cuando no sean demasiado dura. Crimini o setas de botón son sabrosos y fáciles de encontrar en los supermercados. Para preparar los pinchos, recortar los tallos y limpiar los champiñones con un paño o toalla de papel. Evite lavar los champiñones con agua, lo que puede causar que se empapado. Preparar un adobo básico con aceite de oliva y balsámico o vinagre de vino blanco. Añadir las hierbas frescas o secas, ajo, cebolla picada, sal o pimienta para aumentar el sabor de acuerdo a las preferencias individuales. Marinar los champiñones hasta 12 horas, a continuación, la parrilla o rehogar suavemente antes de colocar en ellos los pinchos.
Mezcla de verduras crudas
antipasto pinchos vegetales pueden utilizar una variedad de componentes según la disponibilidad estacional y el gusto personal. Firme, verduras sabrosas tales como pimientos, tomates y el hinojo pincho fácilmente. Para más sabor y variedad de textura, trate de añadir aceitunas deshuesadas, corazones de alcachofa en conserva, o tortellini cocinados al dente. Para hacer las brochetas, sólo tiene que tirar trozos pequeños de sus ingredientes elegidos en una vinagreta ligera y lugar en los pinchos. vinagreta-comprados en la tienda está disponible en muchos sabores, o hacer su propio aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Vegetales asados
Asar a la parrilla verduras a fuego alto es una forma sencilla de llevar a cabo sus sabores naturales. Calabacín, calabaza de verano, rojo o amarillo cebolla, pimientos, setas de botón y de trabajo espárragos bien para brochetas a la parrilla, ya que mantienen su forma a temperaturas altas. Para crear los pinchos, cortar las verduras crudas en trozos de 1 pulgada. Mezcle con una generosa cantidad de aceite de oliva, y añadir la sal y la pimienta al gusto. Coloque en una parrilla a fuego indirecto y cocine hasta que las verduras se han suavizado, convirtiendo las brochetas con regularidad para evitar que se queme. Servir caliente oa temperatura ambiente.