De soja libre de listas de alimentos veganos
Ambos vegetarianos y veganos eligen no comer carne de animales, pero los veganos extienden la exclusión de todos los productos derivados de animales. Los veganos no comen carne, mariscos, leche o huevos. Encontrar fuentes de proteínas puede ser una tarea difícil. Puede ser aún más difícil si tienen una alergia a la soja o elegir no comer soja - pero tienen suficientes sustitutos a través de la dieta vegetariana.
Los frijoles de soya
La soja se encuentra en la familia de los frijoles y tradicionalmente aparece en muchas cocinas asiáticas. Comúnmente encontrar la soja en la cocina vegetariana y que se utiliza para reemplazar las proteínas en la dieta por lo general adquirida a través de la carne. La soja es una fuente versátil y saludable de proteína que un cocinero puede preparar de muchas maneras. Utilizar subproductos de soja en productos de cookies para la preparación de ensalada de mayonesa. Encontrar el aceite de soja, leche de soja, hamburguesas vegetales de soja y mantequilla de soja en una tienda de comestibles.
Proteína
Puede utilizar la soja como sustituto de la carne ya que es muy fácil de preparar de muchas maneras diferentes, otras fuentes de proteínas pueden hacer un sustituto de la carne adecuada. Los frijoles son ricos en proteínas y las muchas variedades, como el negro, rojo, riñón y garbanzo, garantizan un perfil de sabor variado. Semillas y frutos secos también contienen altas cantidades de proteínas y son un ingrediente versátil. Puede activar las semillas y los frutos secos como las semillas de girasol, maní, pacanas, castañas de cajú y en aceites y mantequillas.
Leche y queso
Usted encontrará que es más fácil encontrar sustitutos de leche y queso sin soja para los veganos fácilmente disponibles. La leche de almendras, leche de arroz, leche de avena y leche de coco trabajo bien en las recetas que requieren leche, o como una bebida refrescante. Lea las etiquetas, porque algunas leches sin lácteos también pueden incluir subproductos de soja. Numerosas empresas hacen sustitutos de queso a base de vegetales dairy- y libre de soja. Estos quesos mantienen las propiedades de fusión y estiramiento de los quesos de leche. También puede hacer quesos para untar de frutos secos como anacardo, nuez de macadamia y el queso de almendras. Hummus hecha de garbanzos también hace un buen sustituto de la mayonesa o queso para untar.
Carne
La soja sustituye con mayor frecuencia para sabor a carne en los alimentos vegetarianos pre-hechos como alas de pollo congeladas, hamburguesas y perros calientes. sustitutos de la carne libre de soja son los champiñones, berenjena y seitán. Puede parrilla setas grandes, como portobellos, para sustituir a las empanadas de carne en una hamburguesa. Utilice el seitán, que se deriva de trigo, para sustituir la carne en guisos, salteados y barbacoa.