Cómo Deshidratar Alimentos sin una máquina

June 11

Cómo Deshidratar Alimentos sin una máquina


Un deshidratador conserva los alimentos mediante la suscripción de la humedad. Tanto si desea conservar frutas, verduras o carne, no es necesario un deshidratador de lujo para hacer el trabajo. Si usted tiene un horno que pueda mantener una temperatura inferior a 140 grados, todavía se puede hacer el trabajo. frutos secos, verduras o carne son convenientes para llevar en viajes de campamento y tienen una vida útil larga.

Instrucciones

1 Preparar las frutas, verduras o carne. Corte las imperfecciones (puntos malos de la fruta o verdura.) Quitar las semillas, hoyos o núcleos. Si está secando la carne, recortar el exceso de grasa.

2 Escaldar la fruta o las verduras en un baño de agua caliente. Traiga una olla de agua a hervir. Coloque las frutas o las verduras en una canasta de alambre, pero no sobrecargue la cesta de alambre. Es mejor Blanch algunas verduras o frutas a la vez. Bajar la cesta con cuidado en el agua caliente. Empezar a cronometrar. (Vea la sección de recursos a continuación.) Sumérgete la fruta o las verduras en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Si usted no tiene una canasta de alambre, se puede usar una cuchara ranurada para añadir o quitar el alimento del agua caliente. Saltar la etapa de blanqueo si está deshidratando carne.

3 Cepillarse o rápidamente sumergir las rodajas de frutas y verduras en jugo de limón para evitar que se pongan marrones. Omitir este paso si la deshidratación de la carne.

4 Cortar las frutas, verduras o carne en rodajas finas. Algunas frutas como albaricoques se pueden cortar por la mitad y se secaron de esa manera. Para la carne, remojar en su mezcla de adobo favorito durante 10 minutos o más. El tiempo se deje la carne en remojo en el adobo, más intenso será el sabor. No utilice un recipiente de metal, ya que se altera el sabor de la carne.

5 Cubrir bandejas de secado o de refrigeración bastidores de alambre con una gasa o malla de nylon. Utilice las bandejas para hornear si usted está haciendo las pieles de fruta. Organizar las frutas, verduras o carne en los bastidores, manteniéndolos en una sola capa.

6 Coloque las bandejas de secado, bastidores o bandeja de horno de refrigeración en un horno precalentado a 140 grados.

7 Coloque un utensilio de calor de seguridad entre el marco y la puerta del horno ya que es necesario para sostener la puerta abierta 2 a 6 pulgadas. Esto permitirá que la humedad se escape, y mantener el horno se caliente demasiado.

8 Se secan las frutas, verduras o carne para la cantidad de tiempo especificado. (Vea la sección de recursos.) Los tiempos de secado pueden variar de tres horas para las zanahorias a 46 horas para los melocotones. El tiempo depende de la cantidad de humedad que necesitará el has.You alimentos para convertir la comida de vez en cuando para asegurar un secado uniforme. La carne seca es cuando se puede doblar la tira de carne y se rompe, pero no encaja en dos.

9 Se enfría la comida seca, y sacarlo de las hojas de la galleta. Almacenar los alimentos secos en un frasco herméticamente cerrado. Asegúrese de que el frasco se esteriliza. Agitar el frasco al día durante una o dos semanas. Compruebe el frasco de la humedad. Si se observa cualquier humedad en las paredes del vaso, coloque los alimentos en el horno durante más tiempo de secado, de lo contrario la comida va a moldear.

10 Almacenar los alimentos secos en un lugar fresco ubicación y oscuro durante el periodo de conservación más largo.


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