Cómo puedo vapor o camarón Hervir?

Lleva a cabo correctamente, tanto al vapor y hervir camarones producto con una textura y un sabor muy similar. Ambos métodos que permiten a la temporada de su camarones al gusto, y porque ninguno de estos métodos requiere grasa añadida, los perfiles nutricionales de los camarones producidos en cualquier caso son casi idénticos. Ya sea que elija al vapor o hierva el camarón puede depender de la cantidad de tiempo que tiene: Cocer al vapor lleva más tiempo, en parte porque es posible que tenga que hacer varios lotes.

Consideraciones de tiempo

Hervir el camarón es un proceso muy rápido, lo que requiere en cualquier lugar de dos a cuatro minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. camarones al vapor tomarán cinco a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones y la capacidad del vapor - incluso las más pequeñas ollas para hervir los camarones tienen una capacidad mayor que la media de vapor de la cocina, o al vapor bastidores que encajan en macetas más grandes. Camarones pueden ser cocidas con mucha facilidad durante la ebullición, sin embargo, y sal al caucho. Cocinar al vapor es un proceso más indulgente, y le permite controlar más fácilmente el color y la opacidad de los camarones, dos pistas importantes en cuanto a cuando se hacen.

Aromatización de camarón

camarones cocidos son por lo general aromatizado con hierbas y especias, tales como hojas de laurel, dientes de ajo, semillas de cilantro, pimienta y pimienta de cayena, que se agregan a la ebullición del agua junto con el camarón. Estas adiciones infunden los camarones con sabor durante el proceso de cocción. Con frecuencia, los vegetales, incluidas las pequeñas patatas, zanahorias, maíz en la mazorca y las setas, se hierven en el agua con sabor antes de que los camarones estén cocidos. Mientras que el jugo de limón, cerveza o condimentos cajún con frecuencia se añaden al agua a fuego lento para cocer al vapor los camarones, camarones al vapor más conseguir el sabor adicional de un adobo, o de hierbas y especias rociada sobre justo antes de que comience la cocción al vapor.

camarón hirviendo

Puede hervir camarones con las cabezas y las colas intactas o eliminar las cáscaras de antemano. Llene una olla grande de dos tercios del camino a la cima con agua. Añadir la cerveza, zumo de limón, sal kosher y otros condimentos como se desee, y llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Agregue los camarones al agua hirviendo y se deja hervir durante dos a cuatro minutos, o hasta que los camarones son opacas y empiezan a volverse de color rosado. Verter el camarón en un gran colador para escurrir.

camarones al vapor

Puede vapor de camarones con las cabezas y las colas intactas, pero que puede encajar más en la cesta de vapor si se quita las cáscaras (o al menos las cabezas) antes de la cocción. Coloque una cesta de vapor en una olla llena de agua suficiente para llegar a alrededor de 1 pulgada por debajo de la canasta. Tapar la olla y llevar el agua a ebullición. Reducir a fuego lento y rápidamente organizar los camarones en la cesta de vapor. Está bien si los camarones se tocan entre sí, pero no la capa de ellos o que no se cocine uniformemente. Espolvorear con sal kosher y especias secas, tales como la pimienta de cayena, pimentón o el orégano. Cubra y vapor de agua durante cinco minutos. Compruebe si los camarones se hacen - que ya no serán translúcidos y ellos empiezan a volverse de color rosado. Si no se hacen, cubrir y continuar humeante. Vuelva a comprobar cada minuto hasta que los camarones estén bien cocidas.