Cómo hacer un pedazo de madera ahumada bolsa

La carne ahumada puede llevar mucho tiempo, pero los resultados son comidas tiernos y jugosos y sabrosos. Mientras que los fumadores pueden ser costosos, se puede encender la parrilla o el horno existente a un fumador con una bolsa de astillas de madera. Estas bolsas tienen los chips que crean el humo para ablandar la carne y el sabor de su.

Instrucciones

1 Llene un recipiente con agua fría. Coloque las astillas de madera en el agua y en remojo durante unas tres horas. Las fichas deben ser aproximadamente del tamaño de su dedo pulgar. Utilizar maderas duras como el roble, nogal, castaño o Madera de árboles frutales. Las maderas blandas o resinosos cubren la carne de hollín negro.

2 Escurrir las astillas de madera, pero no deje que se sequen. Transferirlos inmediatamente a un gran cuadrado de papel de aluminio de alta resistencia. La lámina pesada permite que las virutas se calientan y comienzan a fumar sin permitir que se queman.

3 Doble la parte superior e inferior de su papel sobre las astillas de madera, luego doblar en los extremos. Presione hacia abajo en la bolsa ligeramente para asegurarse de que permanece cerrada. Voltear la bolsa sobre lo que la parte plegada se encuentra ahora en la parte inferior.

4 Meter una docena de agujeros en la parte superior de la bolsa de aluminio. Para utilizarlo, colocarlo en la rejilla inferior del horno, sobre las brasas de la parrilla o en el estante más bajo de su parrilla de gas o eléctrica. Mantener el calor a unos 250 grados Fahrenheit. Su carne necesita fumar durante unas cinco horas.