Instrucciones de la pasta de azúcar
La pasta de azúcar es un tipo de formación de hielo para tartas y bizcochos. Se puede comprar en una gran variedad de colores. Que sea desde cero y agregar la coloración del mismo. Fondant es una excelente formación de hielo a utilizar para pasteles en el verano. Se mantiene muy bien en los días calurosos. Congelación de una torta con fondant es un poco más difícil de lo normal, pero la formación de hielo, siempre y cuando se siguen las instrucciones cuidadosamente, el pastel terminado será encantador.
Hornear el pastel
Hornear el pastel y dejar que se enfríe en el congelador. Envolver cada capa en una envoltura de plástico, y luego en una bolsa con cierre hermético de plástico o papel de aluminio. Colocarlo en la parte posterior del congelador de cuatro a 24 horas. La congelación hacer la torta más fácil trabajar con y eliminar desmoronamiento. La torta también cortar limpiamente cuando se sirve a ella. Deje que se descongele a temperatura ambiente antes de terminar.
preparar la pasta de azúcar
Comprar un poco de pasta de azúcar preparado de antemano en el supermercado o hacerlo desde cero. Amasar la pasta de azúcar hasta que quede una consistencia suave que no es demasiado seca o pegajosa. Añadir un poco de azúcar o almidón de maíz en polvo, si la pasta de azúcar es demasiado pegajoso para trabajar con o una pequeña cantidad de acortar si es demasiado seco. Envolver la pasta de azúcar en una envoltura de plástico hasta que esté listo para rodar hacia fuera y lo puso sobre la torta.
Torta de nivel
Nivel y cortar el pastel. Con cuidado, corte los abovedada en cada capa con un gran cuchillo afilado para una mayor superficie de trabajo lisa y nivelada. Recorte los bordes secos.
Aplicar capa de la miga
Aplicar una capa delgada y suave de crema de mantequilla glaseado de la tarta. Asegúrese de que sea lo más suave posible. Esto se conoce como una capa de la miga y da a la pasta de azúcar algo que se adhieren a, sella la torta para evitar que se sequen, y añade sabor.
Estirar la pasta de azúcar
Escudo sus manos, la superficie de trabajo y rodillo con los confiteros en polvo de azúcar o almidón de maíz. Estirar la pasta de azúcar a un espesor de 1/4 pulgadas. Levantar y reposicionar la pasta de azúcar de vez en cuando mientras rueda. No se da la vuelta. Mantenga el rodillo, las manos y la superficie de trabajo que esté bien cubierto con el almidón de maíz o azúcar en polvo para evitar que se pegue y lagrimeo. Si se rasga el fondant cuando se levantan, se debe empezar de nuevo haciendo rodar de nuevo en una bola, amasando hasta que alcanza una consistencia que se puede trabajar con, y rodando hacia fuera otra vez.
Coloque la pasta de azúcar en la torta
La transferencia de la pasta de azúcar sobre la torta dentro de los 5 minutos de rodar hacia fuera. Se secará rápidamente. Coloque la pasta de azúcar sobre la torta enrollando cuidadosamente sobre un rodillo ligeramente rociada con aceite vegetal, y luego transferirlo sobre la torta. Tenga mucho cuidado para tener la pasta de azúcar alineado correctamente con el pastel antes de desenrollarlo. No se puede levantar y volver a aplicar una vez que está en el pastel. Para empezar, se desenrolla un poco para que el extremo suelto de la pasta de azúcar está en contacto con la placa de la torta, y luego desenrollar lentamente la pasta de azúcar sobre la torta.
Suavizar la pasta de azúcar
Polvo de las manos con el almidón de maíz y alisar la pasta de azúcar sobre la torta. Comience en el centro y trabajar suavemente hacia los bordes y alrededor de los lados. Suavizar los lados moviendo sus manos alrededor de todo el pastel y su forma de trabajo hasta el fondo.
Recorte el exceso de
Se quita el exceso de pasta de azúcar alrededor del borde inferior de la torta con unas tijeras afiladas, un cuchillo afilado o un cortador de pizza.