Lecciones sobre las nueces

November 4

Lecciones sobre las nueces


Las nueces han sido apreciados por sus propiedades culinarias durante siglos, pero los investigadores todavía están encontrando nuevas razones por las que debemos comer más de ellos. La mayoría de las nueces cultivadas en los Estados Unidos se conocen como las nueces en inglés, pero nueces negras y blancas nueces también son deliciosos. Las nueces no sólo son buenos para comer; tienen medicinal y cuidado de la piel utiliza también, pero con su textura sedosa y sabor delicado, parece que una pena de utilizarlos para cualquier otra cosa.

nutrientes

Las nueces son ricas en antioxidantes tales como taninos, flavonoides y ácidos fenólicos. Alrededor del 90 por ciento de estos fenoles se encuentran en la piel, por la página web de alimentos saludables alimentos WH, por lo que no debe quitar la capa exterior de cera antes de comerlos. Las nueces también contienen altos niveles de una forma inusual de vitamina E llamada gamma-tocoferol, que es conocido por brindar protección al corazón. Eso es por no mencionar el hecho de que las nueces están llenas de otros nutrientes esenciales, incluyendo el manganeso, el cobre y el triptófano.

Salud

Al igual que con todos los frutos secos, las nueces son cargados con ácidos grasos omega 3, los cuales son reconocidos por los beneficios cardiovasculares que ofrecen. Omega 3 reducen la formación de placa en las arterias, la reducción de riesgo de enfermedades del corazón. Las nueces también son especialmente buenos para bajar el efecto de que una comida rica en hidratos de carbono tiene en sus niveles de azúcar en la sangre, según un artículo publicado en "The European Journal of Clinical Nutrition" en 2009, haciéndolos ideales para aperitivos staving y el tratamiento de la diabetes.

Otros beneficios para la salud

Además, las nueces tienen propiedades anti-inflamatorias, promover los huesos fuertes y se cree que tienen beneficios contra el cáncer. La investigación continúa en los beneficios para la salud de las nueces, pero mientras tanto, usted podría hacer peor que incrementar su consumo.

Almacenar

Al seleccionar las nueces en sus cáscaras, garantizar que no haya grietas alrededor de los bordes, ya que esto puede ser un signo de molde comestible en la propia tuerca. Siempre revise la fecha en los paquetes de madera de nogal, como las nueces frescas tienen un mayor contenido nutricional, y son más sabrosos que los antiguos. Debido a su alto contenido en grasas poliinsaturadas, las nueces perecen rápidamente, pero siempre y cuando se les sella en un recipiente hermético, deben conservar en el frigorífico durante seis meses, o un congelador durante un máximo de un año.

Comer

La mejor manera de disfrutar de las nueces es recoger frescos del árbol y hacerlas explotar directamente en su boca. Pero también añaden interés para ensaladas, guisos y postres. Trate de hornear en el horno con peras y queso de cabra, o añadir a una mezcla del relleno de pollo. Rallar en la parte superior de la sopa, mezclar con aceite de oliva para hacer una salsa o espolvorear sobre su cereal de desayuno. Por supuesto, las nueces también son excelentes panes y pasteles.


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