Cómo hacer pinchos De un filete de solomillo de Petite

filetes de solomillo petite son menos costosos que chuletón, solomillo o bistec, pero casi tan tierno. La petite solomillo se corta de la carne punta de solomillo. La carne es magra por lo que no toma bien a la cocción excesiva. Hacer brochetas de la carne se extiende la carne para alimentar a más personas, especialmente si se incluyen los vehículos en la brocheta, al tiempo que proporciona adiciones interesantes y, a menudo de colores para sus placas. Planear en 4 onzas de carne por persona.

Instrucciones

1 Seleccionar un filete petite solomillo que es al menos 1 pulgada de espesor. Cortar la carne en cubos de 1 pulgada.

2 Mezclar un adobo de vinagre, el vino o la cerveza. Temporada con su elección de la cebolla finamente picada, el ajo o jengibre. Mezcle en hierbas como el tomillo, estragón, albahaca o el orégano. Añadir sal y pimienta. Si te gusta brochetas de carne picante, tirar un poco de salsa de pimienta de cayena o caliente. Reserva de aproximadamente 1/2 taza de la marinada.

3 Ponga los pinchos de carne en el adobo en un recipiente de vidrio o bolsa de plástico de almacenamiento de alimentos. Coloque en el refrigerador y dejar que los pinchos en remojo durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas.

4 Cortar las verduras favoritas, tales como pimientos, cebollas y calabaza de verano. Deja tomates cherry y champiñones conjunto. Mezcle las verduras en la marinada.

5 Enhebrar la carne y las verduras en los pinchos de metal, dejando un poco de espacio entre cada cubo. Si utiliza los pinchos de madera, en remojo en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se incendien durante la cocción.

6 Parrilla a fuego medio-alto en una parrilla de gas o carbón. También se puede cocinar los pinchos de aproximadamente 6 pulgadas debajo de la parrilla del horno.

7 Gire el brochetas encima después de 4 a 5 minutos y parrilla de la otra parte por un período adicional de 4 a 5 minutos, si te gusta el bistec medio raro. brochetas medio pocillos toman de 12 a 16 minutos en total. Utilizar el adobo de las verduras para hilvanar los pinchos para mantenerlos húmedos.

Consejos y advertencias

• El USDA recomienda cocinar hasta que la carne alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Sin embargo, si quieres carne medio raro, cocinar hasta que la carne alcanza 125 F. Prueba con un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de los cubos de carne.
• No vuelva a utilizar los adobos que han estado en contacto con carne cruda.