Cómo ser un catador de vino

degustación de vinos es la metodología de evaluación de la calidad y la artesanía de vino. Su práctica formal se estableció en el siglo 14 e incluye cuatro etapas que se entienden mejor como la observación de la apariencia, en tubo de vidrio de evaluación de color y aroma, sensación en la boca y el acabado. Conocer los conceptos básicos de la cata de vinos antes de tomar las medidas necesarias para ser un verdadero catador de vinos.

Instrucciones

1 Elija una copa de vino apropiado. Por lo menos, el vidrio tiene que ser sencillo y claro. La mayoría de los consumidores de vino están de acuerdo en que los diferentes tipos de vino requieren diferentes tipos de gafas. vidrios preferidos para el champán y vinos espumosos son flautas. vasos de vino tinto ideales tienen grandes tazones. Modelo vasos de vino blanco son similares a vasos de vino tinto pero con un plato más pequeño.

2 Verter entre 1/4 y 2 onzas de vino en el vaso. Observe el color y la tonalidad. Estudiar la opacidad del vino. vinos tintos de más edad son más translúcidos que los vinos tintos jóvenes. Incline la copa y removerlo. Prestar mucha atención al color, el brillo y la claridad.

3 Girar la copa de nuevo para liberar el aroma o bouquet del vino. El olor de la parte superior de la copa para obtener una impresión inicial. Después de que se formó la primera impresión, bajar su nariz en la copa e inhale profundamente. Considere lo que huele. ¿Hueles bayas, vainilla, hierbas o roble? El aroma de un vino es una indicación de su calidad y singularidad. Agitar el vaso suavemente y volver a olerla.

4 Degustar una pequeña cantidad de vino. Permitir que ruede sobre su lengua. Después de obtener una impresión inicial, permitir que una pequeña cantidad de aire pase a través de sus labios y "remolino" con el vino en la boca.

5 Tragar el vino y evaluar su "fin". El final es el tiempo que el sabor perdura después de que se ingiere. Evaluar su cuerpo. Un vino de cuerpo ligero es como el agua, mientras que un vino con cuerpo en gran medida es más densa.

6 Tomar algunas clases. Hay cursos a través del internacionalmente reconocido Wine & Spirit Educational Trust que le enseñe a comprender mejor los vinos y cómo desarrollar sus habilidades de cata. Elija para lograr su Certificado de Nivel Intermedio 2 con conocimientos básicos o su forma de trabajo a su Diploma último nivel 4.

7 Convertirse en un sumiller. Restaurantes, discotecas y hoteles tienen todas las personas que manejan selección de vinos de la empresa, supervisan sus compras de vino, de la recepción, almacenamiento, venta y servicio. Esa persona es un sumiller. Aunque ningún entrenamiento formal es un requisito legal para esta posición, hay cursos que se ofrecen en las escuelas culinarias, escuelas post-secundarias o incluso el Tribunal de Master Sommeliers reconocido internacionalmente. Al ser un sumiller amplía su conocimiento de los vinos y te hace una mejor catador de vinos.

8 Unirse a una organización o un club de catas de vino en su área. Incluso con todas las clases en el mundo, usted todavía tiene que salir y empezar a probar los vinos. Involucrarse con grupos locales de degustación de vinos y perfeccionar sus habilidades de cata. Llegar a conocer a la gente en el mundo del vino. Como convertirse en un mejor catador de vinos, participar en eventos locales y nacionales. Antes de saber que va a ser a juzgar y anotando vinos para eventos y revistas.