¿Puedo hacer que los alimentos de Grapefruit peelings?
Plump pomelo, al igual que otros cítricos, es increíblemente versátil, sobre todo cuando se mira más allá del alcance de la carne y el jugo y empezar a considerar su cáscara como un ingrediente atractivo y comestible. Todas las variedades de pomelo poseen una piel de color amarillo o blanco, a menudo teñida de un rubor rosa. De rojo a rosado a blanco, las muchas variedades de pomelo se prestan igualmente cáscara brillante, colorido y textura para algunas golosinas deliciosas, incluyendo cáscaras ralladas, golosinas confitadas, infusiones líquidas, mermelada de jarabe, aderezos y condimentos aromáticos de colores.
Aplicaciones con líquidos
Para un jarabe aromático a añadir a cócteles o salsas, tiras de ebullición de la cáscara de pomelo en una combinación de partes iguales de azúcar blanco granulado y agua. Esto se llama un simple jarabe pesado y es una base deliciosa para mojitos, sorbetes, glaseados para pasteles y más.
Simplemente para disfrutar de los sabores distintivos y aceites volátiles aromáticos de pomelo, remojar las cáscaras en agua con hielo o té caliente durante unos minutos - el tiempo suficiente para liberar los aceites naturales sin ningún tipo de sabor fuerte y amargo.
Las aplicaciones más dulce
cáscaras de cítricos proporcionan textura cuando se procede al picado y se cocinan en una mermelada dulce y lleno de matices cítricos o azucarados conservan. Trate de añadir la cáscara de pomelo a una mermelada de naranja o limón para mezclar los sabores, y lo extendió en todo tipo de panes y pasteles ricos.
Largas gruesas tiras de cáscara de pomelo, pueden ser escarchadas con unas cuantas rondas de escaldado en agua azucarada y una ligera capa de azúcar granulada. Cualquier rastro de la parte blanca a la izquierda en la piel hará que sus caramelos extremadamente amargo, así que tenga cuidado en la preparación.
Guarnición y condimentos
La aplicación más popular para la cáscara de los cítricos es la ralladura, una fina rejilla de la cáscara se usa para aclarar cualquier cosa, desde aderezos para ensaladas de mariscos marinados con aromas florales y complejos. Zest se puede crear con un rallador apropiado nombre, un Microplane u otra herramienta de rejilla fina, o por corte con cuidado las secciones de pelar y picar con un cuchillo afilado.
La cáscara, o piezas más grandes tajadas de cáscara, pueden secarse y reservados para proyectos posteriores, ofreciendo una sorpresa aromático en estaciones más frías.
Preparación Pelar para el Uso
Elija un pomelo firma que es pesado en relación a su tamaño. Lavar rápidamente en agua tibia antes de quitar la cáscara, frotando suavemente la superficie para destapar los poros y eliminar imperfecciones o capa de cera. Probar el fruto que desea utilizar al rascarse suavemente la piel con la uña y olerlo. Debe sentir un fuerte, vibrante aroma como los aceites se liberan.
Nunca cortar o rallar demasiado profundamente en la piel, para que no comience a tallar en la parte blanca amarga que separa la pulpa de frutos de cáscara. Trate de utilizar la cáscara cuando la fruta es todo, antes de comenzar a cortar o extraer el jugo, cuando es más fácil de quitar. Rollo de la fruta en una superficie plana con una ligera presión para liberar los aceites más volátiles en la cáscara.