Cuáles son los beneficios de las habas Great Northern?
Frijoles grandes del norte tienen una apariencia similar a las habas, pero que son de color blanco. Frijoles grandes del norte son en realidad las semillas secas de judías verdes, y se utilizan tradicionalmente para hacer que los granos de Boston horneados y cassoulet francés. Si usted los utiliza en chile, ensalada de frijoles o simplemente les sirva con arroz, frijoles grandes del norte tienen numerosos beneficios para la salud.
Fibra dietética
Los frijoles son una potente fuente de fibra dietética, que significa que pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol. Una porción de frijoles Great Northern enlatados (poco más de 1/2 libra) le da un 51 por ciento (13 g) de su ingesta diaria recomendada de fibra. Debido a que la fibra que se encuentra en los granos es libre de gluten, incluso las personas con enfermedad celíaca pueden absorben.
Otros nutrientes importantes
Según el Consejo Frijol Estados Unidos, frijoles contienen una serie de nutrientes importantes, incluyendo proteínas vegetales, hierro, magnesio, zinc, ácido fólico y calcio. Es especialmente importante para las mujeres embarazadas para comer alimentos ricos en ácido fólico para ayudar a prevenir defectos de nacimiento. Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden aprovechar el calcio no láctea encuentra en los frijoles.
Baja en grasa, colesterol y sodio
Una sola porción de frijoles Great Northern enlatados ofrece justo 1 g de grasa total, sin grasas saturadas o trans. También son un alimento saludable para el corazón, sin colesterol y una cantidad insignificante de sodio (10 mg). Si usted se está preparando habas secas y desea mantenerlos bajos en grasa y sodio, añadir especias y verduras saladas al agua de cocción por lo que los granos absorben sabor sin condimentos altos en sodio como aderezo para ensaladas, condimentos cajún o salsa de barbacoa. Trate de hojas de laurel, pimienta recién molido, ajo o cebolla.
Longevidad
De acuerdo con el Consejo de Frijol Estados Unidos, puede almacenar granos secos por hasta un año completo en las condiciones adecuadas. Comprarlos cuando están a la venta en la tienda de comestibles, y van a seguir hasta que encuentre una receta que le gustaría probar. Asegúrese de mantener los frijoles en un recipiente hermético sellado en un lugar fresco y seco.
La versatilidad de la dieta
Al igual que todos los frijoles y guisantes secos, frijoles grandes del norte se pueden contar en dos categorías de pirámide de alimentos del USDA. Pueden ser contados como las verduras, ya que proporcionan fibra y ácido fólico, pero también pueden ser contados como parte del grupo de las carnes, ya que proporcionan hierro y zinc. Uso de granos para llenar los vacíos en su ya sea carne o el consumo de verduras hasta que se cumple la ingesta recomendada de la pirámide de alimentos.