Cómo cocinar en un fumador eléctrico Brinkmann

Carnes ahumadas cocinados en un ahumador eléctrico Brinkmann pueden ser tan sabrosa como los que se cocinan en un fumador de carbón o madera tradicional. los fumadores eléctricos han ganado popularidad debido a que mantienen el calor a una temperatura estable con poco esfuerzo. No requieren la vigilancia constante que se requiere cuando se fuma con una cocina de carbón. El uso de un fumador eléctrico Brinkmann es tan simple como la adición de virutas de madera de vez en cuando y comprobar la temperatura de la carne para ver si está hecho. El anillo tradicional de color rosa que significa una carne ahumada correctamente incluso se puede lograr.

Instrucciones

Preparar

1 Remojar las virutas de madera o trozos en agua durante aproximadamente 30 minutos.

2 Coloque la madera en las rocas de lava, pero no deje que la madera toque el elemento calefactor.

3 Llenar el recipiente de agua del fumador eléctrica a dentro de aproximadamente 1 pulgada de la llanta y colocar la rejilla inferior en su lugar.

Cocina

4 Coloque la carne en la parrilla de cocción. Debe estar en una sola capa con el espacio alrededor de cada elemento para la circulación de humo. O bien el estante superior o inferior o ambos bastidores se pueden utilizar. Diferentes tipos de carne se puede fumar en el ahumador eléctrico Brinkmann al mismo tiempo.

5 Coloque la tapa sobre el fumador y conecte el elemento de calefacción en.

6 Compruebe la cantidad de humo de vez en cuando y añadir trozos de madera adicionales si fuera necesario.

7 Compruebe la temperatura de la carne con un termómetro de lectura instantánea. Cocinar a la temperatura recomendada para la seguridad. Consulte la sección Consejos para temperaturas.

Consejos y advertencias

• las temperaturas de cocción: Turquía 180 grados; cerdo de 160 grados; de pollo 180 grados; la carne de vacuno 145 grados.