Cómo Can picantes Pickles Okra
La okra es una planta que se valora por su vaina de la semilla comestible de color verde. Originarios de África, quimbombó se utiliza en el gumbo como un agente espesante y verduras, pero también se valora como un vegetal encurtido. Prospera en climas cálidos y moderadamente es muy popular en el Sur, donde las salmueras okra son un manjar. Al hacer encurtidos okra picante, utilice vainas jóvenes, como la okra es difícil si se utiliza pasado su apogeo. Afortunadamente, conservas encurtidos okra picante se puede hacer en una sola tarde y pueden recompensar a su familia durante todo el invierno.
Instrucciones
1 Limpiar las cuatro frascos y tapas con agua caliente y jabón y enjuagar bien. Asegúrese de que la olla tiene suficiente agua hirviendo para cubrir los frascos después de que hayan sido llenados.
2 Quitar los tallos de las vainas de okra cuidado con el cuchillo de cocina, lo que garantiza que no se corta en las vainas.
3 Combinar las semillas de agua, vinagre, sal de decapado y eneldo en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver la sal. Reduce el fuego a bajo, pero asegúrese de mantener la mezcla caliente.
4 Empacar las vainas de okra jóvenes dentro de una media pulgada de la parte superior de los frascos. Poner un diente de ajo y la mitad de un pimiento rojo en cada frasco. Sirva el líquido de decapado en caliente en los frascos para cubrir la okra, dejando una media pulgada en la parte superior.
5 Limpie los bordes de los tarros, a continuación, centrar las tapas en la parte superior de los frascos. Tornillo de las bandas hacia abajo en los tarros hasta que se sienta resistencia.
6 Colocar los frascos en la olla, asegurándose de que están completamente cubiertas con agua hirviendo. Llevar a ebullición y dejar 15 minutos para que el proceso funcione. Deja los frascos en la olla durante cinco minutos después de que el calor se apaga.
7 Retirar los frascos cuidadosamente con el levantador de tarro, que se puede comprar en cualquier ferretería. Colocar los frascos en una toalla limpia.
8 Transportar los recipientes a un lugar fresco y oscuro, como una despensa o en el sótano, una vez que estén fríos al tacto.
Consejos y advertencias
- Al manipular los pimientos picantes, use guantes de látex o de goma y mantener los guantes lejos de su cara.