Cómo asar un filete redondo

Cocinar el filete en casa puede ser una tarea desalentadora; es fácil de cocinar demasiado, lo que hace que la carne se seca y dura. Asar a la parrilla es una buena manera de reducir el tiempo de cocción y mantener la carne húmeda, especialmente con un corte de carne más baratos como un filete redondo. Una vez que aprender algunas técnicas sencillas, que no será difícil hacer un sabroso bistec en casa.

Instrucciones

1 Ablandar la carne. Pruebe uno de estos cuatro métodos. Establecerlo entre dos hojas de papel plástico y golpear desde el centro hacia los bordes. También puede ablandar la carne marinando los filetes durante al menos 4 horas o hasta 1 día. Otra forma es utilizar un cuchillo afilado para realizar cortes superficiales, diagonal a través de la superficie. La aspersión de un ablandador de carne en la carne por las instrucciones del paquete es una forma más de ablandar.

2 Precaliente de alta, y asegurar el bastidor es de 4 pulgadas de la parrilla.

3 Coloque la carne en una cacerola de asar a la parrilla, y la temporada si no se utiliza un adobo.

4 Ponga la cacerola en el horno, una vez que la parrilla se ha calentado.

5 Cocine los filetes de 1 pulgada por 14 a 16 minutos para alcanzar el punto de cocción medio crudo, o de 16 a 20 minutos para término medio. Cocine los filetes de 1-1 / 2 pulgadas de 18 a 20 minutos por medio raro o 20 a 25 minutos para término medio. Girar filetes durante la mitad del tiempo de cocción.

Consejos y advertencias

• Prueba la carne punto de cocción mediante el uso de un termómetro de carne o haciendo un pequeño corte en el centro de la carne para ver colorear. Si no está terminado, dejar actuar durante unos minutos más y prueba en un lugar diferente.