Tipos de panes de levadura

Los panes se encuentran entre los alimentos preparados más antiguos del mundo, como con levadura y variedades sin levadura se mencionan en la Biblia, y toda una panadería de 5.000 años de antigüedad fue descubierto enterrado en la arena cerca de la antigua Esfinge egipcia. La levadura es un tipo de hongo unicelular que los panaderos uso como un agente de fermentación y es lo que hace crecer el pan.

Panes de solera

panes Hearth son tradicionalmente al horno directamente en un suelo de ladrillo o de piedra de un horno, que produce una corteza crujiente. A menudo, el panadero barras los panes, que pueden ser redonda o alargada, para evitar que estallen durante su tiempo en el horno. estilos de pan solera tradicionales incluyen francés, italiano, el trigo, el centeno y el pan integral de centeno, pero cualquier masa de pan lo suficientemente rígido para mantener su forma fuera de una sartén se pueden hornear de tal manera.

Panes mixta-Grain

panes de grano mixto, ya sea que estén al horno en un hogar o no, son generalmente más pesados, y debido a sus granos enteros que a menudo son más saludables que los panes blancos muchos estadounidenses suelen comer. Están compuestos de la variación de las mezclas de trigo, trigo sarraceno, centeno, avena y cebada, así como la soja, la patata y otros ingredientes.

Los panes dulces

panes dulces son mucho más ligeros que los panes de grano mixto y se hacen con harina, agua, levadura, grasa y azúcar. A menudo se presentan en fiestas, en el desayuno o con café, pensamos en ellos como golosinas. Rolls-cruzados calientes, pan de canela y rollos, el carnaval y el Rey de la torta kuchen son todos ejemplos de panes dulces.

Los panes blancos

Cuando los estadounidenses piensan de pan, por lo general piensan de las variedades blancas. Estos panes pueden ser tan claro como el pan de sándwich utilitarios blandos que están disponibles en cualquier supermercado o pueden ser más interesante: panes franceses e italianos son de color blanco, pero a diferencia de los panes americanos tienen costras masticables y puede ser salpicado de semillas. Palitos de pan y masa de pizza, dos panes de levadura, también son generalmente de color blanco.

Bagels

Bagels son panes con levadura, pero la diferencia fundamental entre ellos y otros panes de levadura es en su preparación. Después de que la masa ha subido y ha perforado hacia abajo, un panadero le da forma en anillos y les hierve antes de hornear. Llano, aromatizados o espolvoreado con sal o semillas, panecillos son un alimento favorito para el desayuno y, a menudo se emplean también como pan de molde.