Puede espinaca cocida Tienes Listeria?

January 25

Puede espinaca cocida Tienes Listeria?


Cuando se trata de comer productos frescos, el desarrollo de una infección bacteriana de los alimentos es posible, pero no necesariamente probable - algunas personas, sin embargo, están en un riesgo más alto que otros. La espinaca es sólo uno de los tipos de alimentos que pueden portar la bacteria llamada listeria, que puede causar enfermedad grave en cualquier persona que lo consume. Refrigeración sus espinacas no matará las bacterias, pero la cocción se puede.

¿Qué es la Listeria?

La Listeria es un tipo de bacteria que se encuentra con mayor frecuencia en las carnes crudas, leche cruda y quesos suaves. Puede, sin embargo, también se encuentran en los productos frescos tales como espinacas. A diferencia de muchos otros tipos de bacterias, listeria pueden sobrevivir refrigeración. Cocinar los alimentos puede acabar con él, pero no es una garantía. No debe asumir que su alimento es 100 por ciento seguro, ya que se ha cocinado. Si se encuentra en un grupo demográfico en alto riesgo de infección - como aquellos con sistemas inmunes comprometidos incapaz de luchar contra las infecciones con eficacia - usted no debe contar con que las bacterias se eliminan por completo, incluso cuando se cocina.

Protección contra las infecciones

Para evitar que su espinacas crecimiento de Listeria, mantenerlo separado de los alimentos que pueden portar y transmitir la bacteria, como el pescado ahumado en frío y quesos blandos. Lavar las espinacas a fondo antes de prepararlo, y cocinar a fondo antes de comerlo. No coma espinacas después de que el "uso por" la fecha impresa en la bolsa. Debido a que la espinaca es un alimento con poca frecuencia de alto riesgo para la infección por listeria, por lo general no necesita preocuparse menos advertido de lo contrario - la espinaca vendida por ciertas marcas comerciales ha sido, en el pasado, ha recordado como el resultado de un riesgo de listeria. Si tiene alguna razón para sospechar que las espinacas se contamina, la cocción puede matar a las bacterias, pero es mejor no tomar incluso un riesgo minúsculo - acaba de tirar a la basura.

¿Está en riesgo?

Algunas personas corren un mayor riesgo de infección de listeria que otras - particularmente cualquier persona con un sistema inmune comprometido que es incapaz de luchar contra las bacterias. Esto incluye a las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas que sufren de enfermedades como el VIH, el cáncer y la diabetes. Las mujeres embarazadas deben evitar todo riesgo de contraer la bacteria, como una infección puede propagarse al feto y causar complicaciones como parto prematuro o aborto involuntario. Esto no quiere decir que las mujeres embarazadas deben evitar las espinacas, sin embargo - que es demasiado poca frecuencia asociada con la listeria ser una preocupación tan grande como alimentos como quesos blandos y pescado crudo. Lavar y cocinar las espinacas es generalmente suficiente, a menos que el gobierno ha emitido una retirada o una advertencia para la listeria espinaca cruda.

A la espera de los síntomas

Si ya ha consumido espinacas - crudos o cocidos - en el momento de un retiro relacionados con listeria, esté atento a los signos de la infección para que pueda buscar tratamiento médico si es necesario. infecciones de Listeria son típicamente asociados con síntomas como malestar gastrointestinal y calambres, fiebre, dolores musculares, vómitos y escalofríos. Estos síntomas suelen tardar de dos a tres días en desarrollarse después de consumir las bacterias, por lo que controlar su salud y acudir al médico de inmediato si nota cualquiera de los signos de la infección.


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