Componentes para hacer una Propano Despedido Smokehouse
Muchos chefs quieren tomar su operación carne fumadores al siguiente nivel mediante la construcción de un ahumadero dedicada detrás de su restaurante o en el hogar. Algunos de estos ahumadores son pequeñas chozas de madera, mientras que otros están elaborados a mano en piedra. Cómo su ahumadero fuma depende del tipo de alimentación que proporcione para sus quemadores. El propano es una opción común y bastante barato. Si se establece correctamente, proporciona una fuente confiable de "calor uniforme" a su carne.
Información general
Cualquier tipo de ahumadero, si sus quemadores son alimentados por gas propano, solo madera, gas natural o electricidad a gran proporcionada, tiene ciertos elementos en elementos comunes y otros exclusivos para el tipo de energía y el tamaño de la operación. Un elemento común es un cubo para la celebración de virutas de madera o serrín, a partir de árboles aromáticos como el nogal o arce. Esta bandeja puede contener la madera fumar, que emite humo cuando se calienta mediante un quemador de cerca. Por encima de esta madera son parrillas y asadores para mantener la carne. Que encierra todo esto es una cabaña de madera, piedra o ladrillo, con un tubo de escape y el ventilador de entrada para alterar la ventilación dentro de su ahumadero.
engranaje de propano
Propano, un subproducto de gas natural, por lo general viene en 20 libras. botes. Operar un ahumadero puede requerir al menos dos tanques y más de un quemador venturi para suministrar el calor necesario para incluso un ahumadero lo largo de varias horas de fumar. Los quemadores vienen en pequeños redondeados variedades o tipos tubulares largos que tienen fama de distribuir mejor el calor a lo largo de toda una bandeja de madera. También es necesario un tapón del orificio para cada conexión del quemador que realice, así como de la manguera, los reguladores y medidores operativos necesarios para operar con seguridad un sistema de combustible de propano.
Otras Consideraciones
Elegir el tamaño adecuado y correcto número de quemadores de gas propano para su ahumadero puede ser un reto. Usted quiere que sea céntrico, pero no causa un atentado contra el fuego. Mucha gente construye sus ahumaderos de piedra o ladrillo alrededor de donde se hacen las conexiones venturi para evitar accidentes. Consulte a su proveedor de propano sobre el mejor tipo de configuración del calentador para el tamaño específico del ahumadero.
Consejos
Para el sistema más seguro, el propano debe fluir a una válvula de seguridad antes de entrar en el quemador. Esto permite un nivel de prevención de accidentes y una forma rápida de cortar el suministro de combustible a los fuegos de los quemadores. Debido a que son estructuras al aire libre y tienen el potencial de peligro, muchos municipios requieren un permiso de construcción para construir un ahumadero más grande en su propiedad. Póngase en contacto con su departamento de construcción local sobre los requisitos en su área.