Así se seca Pasta Marcato

Marcato es un fabricante de la pasta marca italiana que se utiliza para hacer que todas las variedades de pasta y masa de la pasta. Una vez que se han combinado los ingredientes para la masa de la pasta, se amasa y rodó a través de la máquina, corte y secado de la pasta es la parte fácil. pastas frescas pueden secarse y guardarse para una o dos semanas sin ninguna dificultad, pero aún retiene más humedad que la pasta seca que usted compra en la tienda. Se pueden añadir fácilmente en agua hervida durante unos minutos para crear deliciosos platos de pasta.

Instrucciones

1 Estirar la pasta a través de la máquina de pasta Marcato, con cuidado de no romper las piezas que salen. Colocar sobre una superficie plana, enharinada y cortar la pasta a la longitud que prefiera.

2 Espolvorear la pasta cortada con una cucharada de harina para que no se peguen entre sí.

3 Coloque la pasta en una rejilla de secado o en una superficie plana, enharinada secar. La pasta se necesitan por lo menos una hora para secar antes de ser utilizado, y ya antes de ser almacenado.

4 Deja la pasta en el estante o superficie plana hasta que se sienta completamente seco al tacto. Esto podría estar en cualquier lugar a partir de dos horas a un día completo, dependiendo del espesor de la pasta. Almacenar en un recipiente de plástico sellada en un lugar fresco y oscuro durante una a dos semanas. Si aparece cualquier molde, la pasta ha ido mal y debe ser expulsado.

5 Envolver hebras delgadas de pasta, tales como tallarines o espaguetis, en un nido antes del secado para facilitar el almacenamiento. Asegúrese de que estén bien enharinada y se giran a menudo durante el proceso de secado de manera que no se conviertan en mohoso.