Usos de Utensilios

February 18

Usos de Utensilios


Una cocina puede ser llenado con todo tipo de utensilios, dependiendo de qué tipo de comida que por lo general cocinar. Aunque los tipos básicos de los utensilios están siempre presentes, hay otros utensilios de cocina hechos para propósitos específicos. Hay algunos utensilios que son exclusivas de un determinado país y su cultura. Es importante comprender estos tipos de utensilios antes de intentar cocinar una receta de ese país para que pueda salir con un plato auténtico.

Utensilios de cocina de China,

El utensilio más comúnmente utilizado en la cocina china es el "wok", una sartén de forma cóncava con dos asas que está hecho de acero o de hierro y se utiliza para todo tipo de freír, cocer al vapor y guisar. Esta antigua esencial cocina está ahora modernizado por algunos fabricantes con fondos de acero inoxidable y cobre que se pueden poner directamente sobre el quemador. La espátula utilizado en la fritura se hace específicamente para su uso en el wok. El borde de la espátula se redondea para que pueda caber dentro de la zona cóncava de la wok, y es robusto y capaz de manejar todo tipo de agitación y hacer frente a grandes cantidades de alimentos. Otro esencial es el vapor de bambú, que se utiliza para todo tipo de vapor dim sum. cestas de vapor se pueden apilar una encima de la otra, por lo que es práctico y tanto para cocer al vapor y para el almacenamiento con ahorro de espacio.

Vajillas de cocina Japón

Hay muchos utensilios de cocina que son específicos de la cocina japonesa tales como el "otoshibuta", o tapas de madera. Estas tapas de madera tienen un agujero en el medio y se utilizan sobre los alimentos al vapor para permitir que el vapor escape, evitando que los alimentos se desborde durante la cocción. Esta tapa de madera también es lo suficientemente ligero que no aplasta la comida debajo de ella. La comida japonesa por lo general contiene jengibre rallado, wasabi y rábano daikon, por lo que el "oroshigane," o rallador, se utiliza comúnmente. Estos ralladores son muy ligeros y tienen dientes espaciados finamente. Otro utensilio es la "zaru", que se refiere a las cestas de diferentes formas hechas de bambú que se utilizan para cocinar, el esfuerzo, enjuague y secado de alimentos.

Utensilios de cocina procedentes de la India

Los indios no sólo hace uso de sus utensilios de cocina para cocinar. También se utilizan en los servicios de oración y como regalos que se dan en ocasiones especiales. El "chimta" son pinzas utilizadas en el tostado y roti papads sobre una llama abierta. El "degchi" es una olla de metal redondo superficial común en la mayoría de las cocinas indias. Se utiliza para cocinar todo tipo de alimentos, incluyendo biryanis. El "hamam-Dasta" es un tipo de mortero y maja-de utensilio que tritura y pulveriza las hierbas y especias que se asocian con la comida india, permitiendo que los aromas y sabores exóticos que sean bien mezclados. Se hace tradicionalmente de madera y granito, pero las versiones modernas ahora vienen en acero inoxidable o cerámica.

Utensilios de cocina de México

Hay muchos utensilios usados ​​en la cocina mexicana para producir auténtica comida mexicana. El "comal" es básicamente una plancha con un mango que se parece a una sartén de hierro fundido sin los lados. Por lo general se utiliza en la cocina sin aceite, como por ejemplo en el tostado tortillas y otros ingredientes donde el petróleo no es necesario. La versión mexicana del mortero y un brazo (el "molcajete" y "tejolote") se utiliza para moler especias, semillas y hierbas. En la antigüedad, estos utensilios fueron hechas de roca volcánica, y hasta la fecha algunos cocineros siguen utilizando roca volcánica para hacer auténtica comida mexicana, como la salsa. Otros utensilios esenciales son el palo de amasar, que se utiliza para rodar tortillas de harina, y la prensa para tortillas, que se utiliza para aplanar una bola de masa para tortillas de maíz.


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