Tipos de Frijoles y guisantes
Las habas y los guisantes son una parte del mismo grupo de plantas, pero hay muchas variedades dentro de la misma. Los frijoles son a menudo starchier, con un recuento más alto de proteína y se pueden servir como un plato, plato principal o mezclados con otros ingredientes. Los guisantes son una verdura más ligero y se disfrutan como plato lateral o combinados con diferentes alimentos para crear un plato principal.
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guisantes de ojo negro son un guisante de tamaño mediano crecido en Asia, Florida y las Carolinas. Son una fuente importante de calcio, ácido fólico y vitamina A. Los guisantes de ojo negro a menudo se consumen en el Día de Año Nuevo para llevar la prosperidad. Esta antigua tradición judía desde entonces ha sido adoptado por muchas personas en los guisantes Sur de Estados Unidos Negro de ojos se cocinan con carne de cerdo para la condimentación.
Garbanzos
Los garbanzos son también llamados garbanzos y son un tipo de legumbre. Han sido consumido durante miles de años en todo el mundo. De hecho, los garbanzos se han encontrado de fecha tan lejana como 7000 aC. Los garbanzos se pueden cocinar en las recetas o secan y se muelen en harina para hacer falafel. Hummus se hace moliendo garbanzos en una pasta.
Chícharos
Guisantes, como en el sencillo variedad verde, son en realidad una fruta, sino que se utilizan comúnmente como verduras. guisantes silvestres fueron populares en el Medio Oriente desde hace miles de años y están muy presentes en las recetas de Asia y Oriente Medio. Los guisantes verdes tienen vitaminas del complejo B, ácido fólico y una alta concentración de vitamina C.
Los frijoles comunes
Las judías comunes abarcan varios tipos diferentes de granos cultivados de la misma planta. Son una fuente importante de proteínas, fibra, hierro, potasio, vitamina B y ácido fólico. Los granos son generalmente secas y cocidas sumergiéndolas, luego hervirlos. frijoles negros, frijoles pintos, alubias, frijoles blancos y son tipos de frijol común. Las judías verdes son una variación de un frijol común porque son por lo general no sirven seco y son menos almidón. judías verdes, mientras que todavía de la misma familia de plantas, son una fuente superior de vitaminas A y C.
La soja
La soja es nativa de Asia oriental y se utilizan en muchas recetas. La soja se pueden disfrutar en solitario o se utilizan para hacer los alimentos como la leche de soja y tofu. soja fermentada hacen la salsa de soja, natto y el tempeh. La soja es alta en vitamina B6, vitamina K, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Los granos tienen un alto recuento de proteínas y por lo tanto son una buena fuente de proteínas para los vegetarianos.