Cómo huevo Lave la tapa de pan de soda irlandés

batido de huevo no siempre se añade a la parte superior del pan de soda irlandés, en especial cuando se desea una textura escarpada rústico, pero la corteza brillante que resulta de la mezcla de huevo puede ser particularmente deseable cuando se añaden ingredientes opcionales, tales como las pasas y trocitos de chocolate a el pan. pan de soda irlandés es un elemento básico en los hogares irlandeses, porque es fácil de hacer y requiere un mínimo de ingredientes. En lugar de amasar la masa de levadura con esmero y pasar horas a prueba la pasta, pan irlandés sólo utiliza la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y suero de leche, que se mezclan sólo hasta que esté bien incorporado - no se requiere amasado.

Instrucciones

1 Batir los huevos en un tazón pequeño mezcla con agua fría o crema de leche para crear la mezcla de huevo. Usted necesitará aproximadamente 1 cucharadita de agua o crema para cada huevo en la mezcla de huevo; sólo se necesita un huevo a huevo lavar la parte superior de una barra de pan de soda irlandés.

2 Forma la masa en una forma redonda que es más gruesa que 1 1/2 pulgadas en el centro para asegurar el centro de cocina a través.

3 Cortar una cruz superficial o X-patrón en la parte superior de la masa con un cuchillo afilado. Este patrón no es sólo decorativo, pero permite que el calor para alcanzar mejor el centro de la barra de pan para hornear a fondo. (Según la tradición irlandesa, este paso es en realidad para permitir a las hadas para escapar de la masa antes de hornear.)

4 Sumergir una brocha de pastelería en la mezcla de huevo batido y un cepillo toda la parte superior de la ronda masa. Aplicar generosamente por lo que la superficie, incluyendo las ranuras en la parte superior, tiene un brillo notable. El cepillo hace que sea fácil de extender la mezcla menudo pegajosa y distribuir de manera uniforme en las grietas.

Consejos y advertencias

• El agua simplemente actúa para diluir el huevo por lo que se transmite más fácilmente. El alto contenido de grasa en la crema de leche hace que la corteza aún más brillante que el uso de huevo con agua corriente.