Cómo cocinar gachas de queso en una olla de barro para una multitud

February 14

Cómo cocinar gachas de queso en una olla de barro para una multitud


Sémola de maíz, un alimento básico desayuno sureño hecha de maíz molido grueso, se sirven generalmente mezclado con mantequilla, sal y pimienta. cocineros inteligentes, sin embargo, saben que el queso es el añadido de que lleva a cabo todo el potencial de sémola, convirtiéndolos de un plato un poco sosa en un rico plato principal, cremosa. Cocinar gachas de queso durante la noche en una olla de cocción lenta significa que tiene un abundante desayuno listos para comer tan pronto como se despierte, o en el momento de servir con el café y el tocino. Siempre que disponga de una gran olla lo suficientemente lenta, sino que también simplifica hacer sémola de maíz para una multitud.

Instrucciones

1 Por cada cuatro raciones de gachas de queso que se desea hacer, mezcle 1 taza de sémola de maíz y 3 tazas de agua en una olla de cocción lenta. Durante cuatro a ocho porciones, usar una olla a 3 cuartos de galón; de ocho a 12 porciones, usar una olla a 4 cuartos de galón; y de 12 a 20 porciones, utilizar una olla de 6 cuartos. Si usted va a estar haciendo más de 20 porciones, que tendrá que utilizar más de una olla de cocción lenta.

2 Permitir que los granos se depositen en el fondo del recipiente, luego tomaron solo cualquier desperdicio que queda flotando en la parte superior con un colador de malla fina.

3 Se sazona con sal y pimienta al gusto.

4 Cocinar los granos en baja durante seis a ocho horas, o durante la noche. Alternativamente, se puede cocinar a temperatura alta durante dos o tres horas, revolviendo a mitad del tiempo de cocción. Las gachas se hacen cuando están cremosa y se puede remover sin revelar ningún bolsas de agua.

5 Aproximadamente 30 minutos antes de servir, revuelva en la mantequilla y queso al gusto. Vuelva a colocar la tapa y deje que el queso se derrita en los granos. Usted puede tratar de queso cheddar, queso parmesano o Gouda por su sabor y el potencial de fusión. Agitar de nuevo antes de servir. Añadir sal y pimienta al gusto adicional.

Consejos y advertencias

  • Rehogar picada cebolla y el ajo y añadirlos a la sémola de maíz, junto con el queso rallado por un plato sabroso de sémola de queso.
  • Para granos más ricos, sustituya 1 taza de agua con crema de leche por cada cuatro porciones de sémola de queso.
  • Para granos picantes, añadir el queso Monterey Jack y chiles verdes enlatados.
  • Llene la olla de cocción lenta no más de dos tercios de su capacidad para obtener los mejores resultados.

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