Cómo Cortar la carne en cubos

filete cortado en dados se utiliza comúnmente en sopas, guisos y preparaciones brochetas. Es imperativo para cortar la carne en trozos uniformes, independientemente del tamaño, para una cocción uniforme y con fines estéticos. El primer paso para cortar en cubitos de carne en cubos está adquiriendo un cuchillo afilado. Dificultad en el corte de los alimentos de manera uniforme, especialmente carnes, surge cuando se utiliza un cuchillo sin filo, que en realidad desgarra la carne en lugar de cortar la misma. Reafirmante de la carne antes de cortar en cubitos que hace más fácil cortar y da definición a sus recortes.

Instrucciones

1 Corte un pedazo de papel de cera suficientemente grande como para envolver la carne en, aproximadamente 1 pie cuadrado. Coloque la carne en el centro del papel.

2 Envolver el filete en el papel encerado y doblar los bordes para asegurarlo. Cortar un trozo de film transparente que mide 2 pies cuadrados. Coloque el papel de cera de carne envuelta hacia la parte inferior del papel film.

3 Doblar los bordes de la película sobre el centro de la carne. Enrollar la carne hacia delante, envolviendo el papel film cómodamente alrededor a medida que avanza. Coloque la carne en el congelador.

4 Enfriar la carne hasta que esté firme pero no congelados, aproximadamente 35 minutos. Retire la carne, desenvolverlo y colocarlo en una tabla de cortar.

5 Cortar la carne con un cuchillo de cocina a las dimensiones deseadas. Filete cubos que miden 3/4 pulgada a 1 pulgada de trabajo para la mayoría de las recetas que requieren de carne en cubitos.