Cómo cortar las patatas en trozos

Cuñas de patata son una adición popular a muchas recetas. Se cocinan más rápido que las patatas enteras y ofrecen una variedad de opciones de recetas para combinar con carnes y otros vegetales. Al cortar las patatas en trozos, la papa tiene más superficies para absorber los condimentos. superficies adicionales también permiten un mejor efecto crujiente de patatas al horno o fritas. cuñas irregulares no cocinan de manera uniforme y pueden dar lugar a recetas insatisfactorios. Al cortar correctamente las patatas en trozos de igual tamaño, alcanzarás una cocción uniforme, si sartén, horneado o asado.

Instrucciones

1 Lavar las patatas en agua tibia antes de cortar para eliminar la suciedad. Frote con un cepillo si es necesario.

2 Pelar la patata si se desea y lo coloca en una tabla de cortar resistente.

3 Cortar la patata longitudinalmente por el centro con un cuchillo afilado para pelar.

4 Coloque cada mitad hacia abajo en la tabla de cortar.

5 Cortado a lo largo por el centro de cada mitad para crear cuatro cuñas grandes.

6 Organizar las cuatro cuñas grandes a lo largo en la tabla de cortar, con el lado ancho de la derecha si usted es diestro, ya la izquierda si es zurdo.

7 Mantenga el cuchillo en un ángulo de 45 grados contra el lado ancho de una cuña grande y cortar longitudinalmente a través de la tabla de cortar.

8 Repita este procedimiento para cada una de las otras cuñas grande para crear ocho cuñas medianas.

Consejos y advertencias

• Pasando las cuñas en la misma dirección hace que el corte con su mano preferida más fácil que cambiar el ángulo de la mano de derecha a izquierda, y ayuda a asegurar cuñas de igual tamaño.
• Utilice un cuchillo afilado para asegurar un corte limpio.
• Retire cualquier moretones o los ojos de las patatas antes de cortar.
• Manejar los cuchillos con cuidado.