Cómo cocinar un filete de solomillo superior asado

Top filete asado de solomillo se puede asar, plancha oa la parrilla. Es un corte de carne de vacuno sabrosa, pero que se ha preparado correctamente o puede llegar a ser difícil y duro. La carne se puede comer con ensalada en una barbacoa, con verduras asadas en las comidas de la familia oa la plancha y se coloca en un sándwich. Puede marinar la carne con su marinada favorita o cocinar la carne simplemente aplicando el aceite y el uso de sal, pimienta y hierbas para sazonar.

Instrucciones

Asado

1 Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la carne y cubrir ambos lados de la carne.

2 Temporada de ambos lados de la carne de vaca con una cucharadita de sal, pimienta y romero. Picar un diente de ajo y rociará sobre la tapa. Frote el condimento en el sector de la carne y cubrir ambos lados también.

3 Calentar 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra en una bandeja para asar. Cuando el aceite esté caliente, colocar la carne en la sartén y cocine a fuego vivo durante cuatro minutos en un lado y dos minutos en el otro lado para sellar la carne. Esto inicia el proceso de cocción y ayuda a sellar los jugos de la carne de vacuno.

4 Asado a 350 grados Fahrenheit por 16 a 30 minutos por libra.

5 Use un termómetro para comprobar la temperatura de la carne durante la cocción. Para un sector de la carne medio raro, retire el asado cuando llega a 135 grados Fahrenheit. Para un medio de filete, y eliminar a 150 grados; bien hecho, y eliminar a 160 grados.

6 Dejar reposar la carne de vacuno durante 10 a 15 minutos. Este paso es importante porque la carne tiene que continuar la cocción durante unos minutos después de sacarlo del horno. Dejándola descansar termina el proceso de cocción y aumenta la ternura de la carne.

Interrogatorio intenso

7 Precalentar la parrilla a fuego medio. Si se utiliza una parrilla de carbón, el carbón debe ser ceniza antes de que comience la cocción.

8 Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la carne y sazonar con 1 cucharadita. cada sal, pimienta y romero. Picar un diente de ajo y frotar sobre la carne de vacuno.

9 Coloque la carne en la parrilla. Cocine durante 13 a 16 minutos para filetes que son 3/4 de pulgada de espesor. Cocine durante 17 a 21 minutos para un bistec que es de una pulgada de espesor, y 22 a 26 minutos para la carne que s es de hasta 1,5 pulgadas de espesor. Cocine los filetes más pequeños descubiertos y cubren los que son más de una pulgada de espesor. Convertirlos a la mitad de la cocción.

asar a la parrilla

10 Sazona la carne con 1 cucharadita. cada sal, pimienta y romero. Si lo desea, también puede agregar un diente de ajo.

11 Precalentar el horno a un entorno de pollos de engorde medio-alto.

12 Ponga la carne sobre la parrilla para asar alrededor de 3 a 4 pulgadas de la parte superior del horno por un bistec de una pulgada, y de 2 a 3 pulgadas de distancia de un filete más pequeño.

13 Cocine los filetes más delgados que una pulgada de espesor de entre nueve y 12 minutos, y cocinar filetes gruesos durante 16 a 20 minutos. Girar a mitad de cocción.