¿Qué tipo de salchicha ¿Puede usted par con la cerveza?
Salchichas y la cerveza son una pareja natural en la mente de la mayoría de la gente, tal vez debido a que tienden a asociar ambos con cocina alemana. salchicha alemana y la cerveza alemana no son la única combinación posible, sin embargo. Debido a que hay tantos tipos diferentes de cerveza, cada uno con sus propios sabores, es posible asociar cualquier tipo de salchichas con una cerveza correspondiente.
Las tradiciones de Oktoberfest
El clásico de emparejamiento de salchicha y la cerveza es uno que encanta a amantes de la cerveza Oktoberfest todos. Weisswurst, también conocido como bockwurst, es una salchicha alemana tradicional a base de carne de cerdo y ternera. Su sabor suave hace que sea una combinación perfecta para las cervezas alemanas más ligeros como weissbier. Los sabores delicados y complejos se complementan entre sí sin el riesgo de una dominar el otro. Como beneficio adicional, la combinación es fácil de recordar: weisswurst va con weissbier.
cada vez más pesados
No todas las salchichas tiene el sabor herblike leve de un weisswurst. Una salchicha picante necesita una cerveza más robusto para mantenerse al día con ella; cervezas más ligeras pueden refrescar la boca, pero sus sabores será vencida por la especias. Un artículo de la revista en línea "Proyecto", en marzo 2012 recomienda acompañar una salchicha andouille picante con un potente brebaje como una doble portero. El ligero sabor dulce de la cerveza complementará la salchicha picante. Como portero, con mucho cuerpo, malto-ricos con sabor pueden soportar hasta el picante de una salchicha caliente.
Polonia y México: aliados naturales
salchicha polaca y la cerveza dorada de Viena son una excelente combinación de sabores, de acuerdo con una guía publicado conjuntamente por el perro y el Consejo Nacional de Hot salchicha, un proyecto del Instituto Americano de la Carne, y el Instituto de la cerveza. Aunque lagers Viena se originó en Austria, como su nombre indica, el experto en cerveza Jay Brooks informa en el "San Jose Mercury News" que estas cervezas son más comunes en México, y la forma en que llegó a ser. Estos, cervezas de malta ligeramente dulces complementan las simples ternera y cerdo sabores de salchicha polaca sin dominar ellos. "Cervezas rectas necesitan alimentos recta", según el experto en cerveza británico Rupert Ponsonby, y este par de sabores sencillos y saludables no es una excepción.
El perro caliente perfecto
El perro caliente es un elemento básico de América, sobre todo en verano. Es apropiado, entonces, que su socio es perfecta ale crema, otro clásico americano. Esta mezcla de cerveza y cerveza tiene más cuerpo que la típica lager americana ligera, que complementa el sabor de cerdo fuerte, simple de una buena salchicha de Francfort. ale crema también puede hacer frente a la combinación de especias en una salchicha sin dominar como lo haría una cerveza más pesado.