Cómo hacer sopa de pollo con un pollo entero
Cocinar deliciosa sopa de pollo comienza con pollo fresco. Mucha gente utiliza sólo las espaldas, alas y muslos de pollo, pero para obtener el máximo provecho de su sopa, pruebe a utilizar un pollo entero. Mientras que puede tomar varias horas para cocinar, este plato no es difícil ni caro de hacer.
Si el clima es cálido o frío, sopa de pollo hecha en casa hace que para una comida sana y sabrosa para su familia.
Instrucciones
1 Enjuague el pollo con agua fría y poner en una olla grande. Llene la olla con 10 a 12 vasos de agua, dependiendo de cuán grande es el bote. Pelar y cortar hasta un tallo de cebolla, zanahoria y apio, y añadir al pollo en la olla. Picar parte de hoja verde del apio y echar en la olla, también.
2 Coloque la olla en la estufa a fuego alto. Cuando el agua comienza a hervir, reduzca el fuego a medio y cocinar el pollo y las verduras durante dos horas. Descremada todas las impurezas de la superficie como los cocineros de pollo y de descarte.
3 Saque el pollo y ponerlo en un recipiente grande para enfriar. A continuación, tomar las verduras y deseche. Colar el caldo de pollo en otra olla grande o un tazón de vidrio para deshacerse de cualquier impureza puede estar dejando pasar.
4 Pelar y cortar el resto de las verduras en trozos pequeños y añadir a la olla de caldo. Nabos, la col y las patatas también van bien en la sopa de pollo. Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego medio-alto, lo que reduce el fuego a medio antes de que llegue a hervir.
5 Tire de la piel del pollo y la carne de los huesos y desgarrar o cortar en trozos pequeños. Añadir los trozos de pollo en un recipiente con tapa y lo puso en el refrigerador.
6 Cocinar las verduras durante 1 ½ a 2 horas, o hasta que las verduras estén blandas. Añadir los trozos de pollo y sal y pimienta negro al gusto a la olla durante los últimos 10 minutos de cocción. También puede agregar los fideos de huevo o el arroz al caldo si quieres una sopa de pollo un poco más gruesa.
7 Retire la olla de sopa de pollo de la estufa y cuchara en tazones.