¿Cómo a la presión del cereal cocinero caliente en tarros de enlatado

Canning es un método probado por el tiempo de conservación de los alimentos. Los alimentos ricos en ácido, como las frutas y los tomates, se pueden conservar de forma segura utilizando un baño de agua en ebullición. Los alimentos bajos en ácido deben ser enlatados utilizando una olla a presión. ollas a presión permiten que la temperatura dentro de la olla que se caliente lo suficiente como para matar las bacterias transmitidas por los alimentos nocivos. cereal caliente puede ser preservada por el enlatado, pero es un alimento bajo en ácido y debe ser enlatado con una olla a presión.

Instrucciones

1 Lavar los frascos, tapas y anillos en agua tibia y jabón y enjuague completamente. Examinar los tarros para chips o grietas y deseche los que estén dañados. Examinar los anillos, que aprietan sobre las tapas de asiento a la parte superior de la jarra, y descartar cualquier que tiene óxido o doblado. Usar las nuevas tapas. No es necesario esterilizar nada.

2 Prepare el cereal caliente. Si es posible, utilice los cereales cocción lenta, como variedades de cocción rápida pueden llegar a ser excesivamente blanda. También se pueden añadir otros ingredientes como pasas, cerezas secas, trozos de manzana, frutos secos o canela, durante la preparación.

3 Añadir el cereal caliente para los frascos limpios, dejando 1 pulgada de espacio de cabeza. Usando una espátula, eliminar todas las burbujas de aire visibles que se ven entre el lado de la jarra y el cereal.

4 Limpie el borde de los frascos completamente limpio. Asentar las tapas y el tornillo en los anillos con firmeza, pero sin apretar.

5 Añadir 2 pulgadas de agua en el fondo de la olla a presión. Organizar los frascos en la olla y cerrar los párpados.

6 Encender la calefacción. Si su olla a presión es ajustable, ajustarlo a 10 psi. Si simplemente tiene una jiggler en la parte superior, establecido por la presión adecuada - verifique las especificaciones del fabricante para estar seguro. Una vez que el jiggler comienza a moverse y sale vapor, comienza a cronometrar la cocción. Deje que se procesa durante una hora una vez que se llega a este punto.

7 Retire la olla del fuego. Deje que se enfríe por sí solo; no lo ejecute con agua fría para conseguir la temperatura descienda más rápidamente. Cuando la temperatura ha bajado lo suficiente para el sellado de romper, abrir la olla y deje que los frascos se enfríen lo suficiente como para recogerlos o usar pinzas.

8 Deje que los frascos se enfríen durante aproximadamente 12 horas antes de comprobar el sello. Para ello, presionar el centro de la tapa con el dedo. Si no se mueve, el frasco se sella y se puede almacenar de forma segura. Si aparece arriba y hacia abajo, no está sellado. Usted puede volver a procesarlo o refrigere y consumirla dentro de unos pocos días.

Consejos y advertencias

• Para servir de cereales en lata, abra el frasco y calentar el contenido.
• Si el cereal huele mal o si aparece un crecimiento por encima de él cuando lo abre, desprenderse de ella.
• Al preparar conservas, utilizar únicamente los tarros de conserva y no los titulares de otros alimentos, como pepinillos y mayonesa.