Cómo cocer al horno un filete de atún

filetes de atún y filetes requieren poco esfuerzo o tiempo para hornear. Estos firmes, cortes de pescado de sabor soportan todo tipo de preparaciones, por lo que su tarea más difícil es decidir qué sabores que incorporan. Al hornear atún, usted no tiene que preocuparse de ser su superficie seca para un buen fiador como lo hace con pan-cocinar y asar a la parrilla. Así marinado es una buena manera de impartir un montón de sabor. La FDA recomienda el atún de cocción a 145 grados Fahrenheit; Sin embargo, el atún se vuelve bastante seca por este punto, por lo que muchas personas optan por cocinar raro medio raro.

Instrucciones

1 Hacer un adobo en una fuente para horno no reactivo, tal como uno hecho de vidrio o de cerámica. Combine el aceite de cocina con la misma cantidad de un líquido ácido, tales como la salsa de soja, jugo de lima o limón, jugo de tomate, vino tinto o vinagre. Mezclado con sal y pimienta al gusto, junto con hierbas, especias y plantas aromáticas. Estragón, tomillo, albahaca, romero, eneldo, ajo, jengibre o fruta cítrica ralladura son sabrosos con el atún.

2 Ponga los filetes de atún o filetes de la marinada y cubrir el plato con una envoltura de plástico. Refrigere durante 10 a 30 minutos, dándoles la vuelta más de una vez a mitad. Cuanto más fuerte es el sabor y la más ácida que el líquido de marinado, menor será el tiempo de marinado debe ser.

3 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit por lo menos 15 a 20 minutos, debido a altas temperaturas es la manera de crear un exterior crujiente para contrastar con la carne tierna interior. Coloque una hoja de papel sobre una bandeja de horno y engrasar ligeramente con aceite de cocina o aerosol antiadherente.

4 Recoger los trozos de atún subir de la marinada y dejar que el exceso se escurra en el plato. Línea para arriba en la bandeja de hornear sin dejar que toque, a continuación, poner la bandeja en el centro del horno.

5 Hornear un filete de atún de 1 pulgada de grueso o filete durante unos 10 minutos, hasta que la carne es opaca todo el camino a través y se lee 145 F en el centro de un termómetro de lectura instantánea. Si decide cocinar menos bien hecho, hornear un corte de 1 pulgada por alrededor de cuatro a cinco minutos para raro, o de seis a siete minutos para término medio crudo.

Consejos y advertencias

• Deseche el adobo después de tomar el pescado, a menos que pretenda reducir y utilizarlo como salsa. Si es así, la transferencia de la marinada en una sartén mediana, ponerla a hervir durante cinco minutos para esterilizarlo, a continuación, cocer a fuego lento a fuego lento para reducirlo a la consistencia deseada.