Vino hecho en casa baya del saúco

April 27

Vino hecho en casa baya del saúco


vino de bayas una vez fue un elemento común en muchos armarios de la cocina. La elaboración del vino, la fabricación de pan y de la fabricación de jabón han desaparecido en gran parte del conjunto de habilidades de la mayoría de los hogares estadounidenses a partir de 2010.
Si usted ha estado esperando un sabor de los viejos tiempos, la elaboración del vino de saúco es una bebida fácil de oficio. Los artículos de la especialidad que se necesitan son baratos y fácilmente disponibles en línea.

Preparación

La limpieza es el factor más importante en la elaboración del vino. Todo lo que entra en contacto con el vino debe ser esterilizado. La fermentación depende de la levadura para convertir los azúcares en el mosto en dióxido de carbono y alcohol. La presencia de bacterias interferirá con la fermentación y estropear el sabor del producto acabado. Lave todas las frutas frescas y esterilizar todos los utensilios y recipientes antes de utilizarlos en el proceso de elaboración del vino.

Equipo

Usted necesitará una olla lo suficientemente grande como para hervir 1 litro de agua, una de grado alimenticio cubeta de 5 galones, una bombona o damajuana capaz de contener al menos 2 litros, un bloqueo de la fermentación y varias botellas con tapas o tapones.

Hacer el puré

Eliminar todos los tallos y las hojas de las bayas de saúco y lavar a fondo. Coloque 3 libras de bayas de saúco limpiados en una cubeta de 5 galones esterilizada. Nunca use una licuadora o procesador de alimentos para extraer el jugo de bayas o uvas. Los taninos liberados de las pieles pulverizados darán un sabor ácido al vino terminado.

Jugo de dos limones. Añadir el jugo y cáscaras de los limones a las bayas de saúco. Picar 3 libras de pasas de uva y añadirlos a la cubeta. Verter 1 litro de agua hirviendo a la mezcla de frutas. Añadir 3 libras de azúcar granulada y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Cubra el cubo con un paño de cocina. Se agita la mezcla varias veces durante las siguientes 24 horas.

La fermentación

Espolvorear 1 onza de levadura de la parte superior de la mezcla y cubrir el cubo con una envoltura de plástico. Revuelva una vez al día durante cinco días.

Separar la pulpa de la mezcla por el esfuerzo que a través de tres capas de gasa. Desechar la pasta y verter el líquido en una bombona o garrafa. Sellar el recipiente con una esclusa de aire y colocarlo en un libre de corrientes lugar sombreado, hasta que ha dejado de burbujear.

A menos que le gustaría hacer vinagre de saúco, no retire la cámara de aire hasta que esté listo para embotellar el vino. Cualquier aire que entra en el recipiente durante la fermentación podría causar la contaminación bacteriana.

Botella y Edad

Cuando la fermentación es completa, se vierte el vino en botellas esterilizadas y gorra. Permitir que el vino a la edad de cuatro meses antes de la prueba.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com