Cómo utilizar un recipiente de madera para hacer galletas

June 14

Cómo utilizar un recipiente de madera para hacer galletas


Cuando abajo-hogar galletas Southern suenan sabroso, hacerlos en un cuenco de madera grande y poco profundo para un proceso de preparación auténtica. Cuando se utiliza un recipiente de madera --- a menudo llamado un plato de galletas --- de mezclar y amasar la masa de galletas, el recipiente contendrá la masa efectiva, lo que le permite amasar suavemente sin hacer un desastre en el mostrador. Utilice un recipiente de madera para hacer galletas y les sirven para acompañar a una variedad de desayuno, el almuerzo y la cena.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados.

2 Mida la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en el cuenco de madera. Agitar bien los ingredientes con una cuchara de madera.

3 Corte la mantequilla en trozos 1/2 pulgadas y añadir la mantequilla a los ingredientes secos en el cuenco de madera.

4 Incorporar los trozos de mantequilla en los ingredientes secos con el cortador de pastelería. Empuje las cuchillas del cortador de pasta hacia abajo sobre los ingredientes varias veces hasta que la mezcla parezca trozos tamaño de un guisante.

5 Añadir poco a poco el suero de leche fría para los ingredientes en el vaso, revolviendo con la cuchara de madera. Continuar añadiendo el suero de leche y revolviendo hasta que los ingredientes secos se peguen. Es posible que necesite utilizar hasta 2 cucharadas de mantequilla en menos o más que en la receta para conseguir la consistencia adecuada.

6 Amasar la masa de galletas con las manos en el cuenco de madera. Amasa sólo hasta que se puede formar la masa en una bola y luego dejar de amasar. Overkneading producirá galletas duras.

7 Espolvorear harina ligeramente sobre un mostrador y coloque la masa de galletas sobre la superficie enharinada. Estirar la masa con el rodillo hasta que es de 1/2-pulgada de espesor.

8 Cortar las galletas con el cortador de galletas y transferir las galletas a una bandeja para hornear. Mantener las galletas al menos 1 pulgada de distancia el uno del otro en la hoja para evitar su propagación en el uno al otro durante la cocción.

9 Hornear las galletas a 350 grados por aproximadamente 12 a 15 minutos, hasta que aparecen de color marrón dorado y sirva.

10 Retire las galletas del horno y enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.


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