Cómo sabor de los alimentos con especias

Las especias se utilizan en la cocina para mejorar sabores existentes, añadir nuevos sabores y mejorar los sabores de los alimentos. Si se acaba de aprender cómo añadir especias a las recetas, es importante conocer algunas claves para dar sabor a los alimentos con especias antes de comenzar a mezclarlos.

Instrucciones

1 Degustar las especias de forma individual antes de añadir a cualquier alimento. Algunas especias tienen sabores fuertes mientras que otros tienen un sabor sutil. Saber lo que las especias sabor como lo hace más fácil para agregar las especias que funcionan bien juntos en lugar de competir por el dominio en un plato.

2 Añadir un fuerte sabor a especias y complementarla con especias sutiles. Es conveniente utilizar más de una especia de sabor a los alimentos, pero utilizando sólo una especia principal con un sabor fuerte, como la pimienta roja, puede dominar a cualquier otra especia que utiliza.

3 Añadir especias a la comida en el inicio de la cocción. Para liberar los mejores sabores, se añaden las especias temprano, así que se puede cocinar en fuego lento y. comunicados a fuego lento aromas durante la cocción y tiene el efecto más fuerte en el sabor después de la cocción. Por ejemplo, si va a saltear la cebolla en el aceite, antes de añadir otros ingredientes calentar el aceite y añadir un poco Hing antes de añadir las cebollas. El Hing añadirá aroma y sabor de la cebolla cuando se cocina al principio, pero tendrá un efecto mínimo cuando se añade después.

4 Prestar atención a si la sal es seca o fresca. Las hierbas frescas y especias son generalmente menos fuerte con sabor a hierbas y especias secas, por lo que requieren más de una receta que las contrapartes secas.