Pueden Nata y mitad y mitad ser sustituido Igualmente uno para el otro?

de crema de leche y la mitad y la otra mitad son dos tipos comunes de cremas utilizadas para cocinar y hornear. La diferencia en estos tipos de cremas y otros tipos es el contenido de grasa. Hay momentos en los que pueden sustituir estos dos elementos por igual, y hay otras veces no se puede.

Contenido gordo

La principal diferencia entre la crema de leche y media y media es que la crema de leche tiene un contenido de grasa mucho más alto de alrededor de 35 por ciento. La mitad y la otra mitad es el tipo más ligero de crema disponible. Está hecha de la combinación de cantidades iguales de leche y crema de leche y tiene un contenido de grasa de alrededor del 12 por ciento.

Con la sustitución de mitad y mitad

La mitad y la otra mitad a veces pueden ser sustituidas por las recetas que lleven crema de leche. Debido a que el contenido de grasa es inferior a la de la crema de leche, no obstante puede ser capaz de llegar a la consistencia deseada para el artículo que usted está haciendo. En algunos casos, como por ejemplo al hacer salsas, sopas, batidos y fondues, si lo hace la mitad y la otra mitad sustituto de crema de leche, los resultados serán similares pero probablemente resultará más delgado y menos rica. Si está de crema de leche para hacer crema batida o helado, nunca se debe sustituirla por la mitad y la otra mitad.

Con la sustitución de crema de leche

Puede sustituir la crema de leche por la mitad y la otra mitad en la mayoría de las recetas. Al hacer esto, tenga en cuenta que debido a que el contenido de grasa es mayor, los resultados finales resultarán más grueso. Si lo desea, puede sustituir la crema de leche y la mitad de la mitad diluyendo la crema de leche con leche en partes iguales.

detalles

Una de las razones de que la crema de leche a menudo se utiliza en sopas y guisos es porque tiende a resistirse a cuajar cuando se calienta; mientras que las cremas, como la mitad y la otra mitad, tienen menos grasa y pueden cuajar más fácil. Es importante evitar la ebullición cualquier tipo de crema utilizado en las recetas que requieren calor.

recomendaciones

Si desea utilizar una crema diferente de crema de leche, leche evaporada sin diluir funciona mejor. Una regla común a utilizar cuando se sustituyan las cremas es sustituir una crema con un contenido de grasa superior a lo que pide la receta. Por ejemplo, si una receta requiere de mitad y mitad, puede sustituir la crema de leche por ella. Tenga en cuenta, sin embargo, que los resultados pueden resultar ligeramente más grueso.