Cómo hacer Cordero Carpaccio con queso feta, aceitunas Kalamata, limón y menta fresca

carpaccio de cordero con queso feta, aceitunas, limón y menta fresca es muy sencillo de preparar el plato que se puede hacer delante de una gran fiesta de la cena o como aperitivo o primer curso de una comida grande. carpaccio de cordero con queso feta, aceitunas, limón y menta fresca también se puede servir como una luz, pero el almuerzo emocionante, especialmente cuando se combina con pan ciabatta en rodajas y el queso parmesano y Romero mantequilla y un vaso de vino blanco frío y seco que no sea muy afrutado.

Instrucciones

1 Tome un trozo de cordero y ponerlo entre dos hojas de plástico o papel de pergamino en una tabla de cortar resistente. Golpear la carne con un rodillo hasta que quede lo más fina posible. Asegúrese de no rasgar la carne.

2 Disponer las hojas de rúcula en un gran plato de servir y organizar las piezas de cordero en la parte superior de la rúcula. Cubra con las aceitunas y 2 cdas. del aceite de oliva Kalamata. Cubra y deje marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

3 Rocíe el aceite de oliva virgen extra sobre el cordero al gusto junto con la sal marina y pimienta molida negro. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.

4 Esparcir el queso feta desmenuzado sobre la ensalada fría y la parte superior con la menta. Coloque las rodajas de limón en el plato y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Cordero de primavera es el mejor tipo de cordero a utilizar para este plato, ya que es a menudo la más tierna y sabrosa.
• Utilizar el mejor aceite de oliva sea posible para este plato. Hay muy pocos ingredientes presentes aquí, por lo que realmente saben la calidad de cada ingrediente.