Cómo identificar los puerros
puerros silvestres, también conocidos como rampas en algunos lugares, contienen las bombillas blancas comestibles y hojas verdes. Los puerros se cosechan en la primavera y que se nota fácilmente debido a las hojas que disparan dirigen desde el suelo. La gente confunde puerros con las cebollas y chalotes, porque se ven similares en naturaleza. Antes de cosechar o comprar puerros, examinarlos de cerca para asegurarse de que son de hecho los puerros.
Instrucciones
1 Examine el follaje de la planta puerro. Puerros contienen de dos a tres grandes hojas verdes brillantes. La parte inferior de los tallos puede contener un tono de color púrpura.
2 Mira el bulbo unido a las hojas. La bombilla aparecerá pequeñas y blancas. Un tallo de color púrpura se une el bulbo de las hojas verdes.
3 Oler los puerros con cuidado. Un puerro tiene un ligero olor a ajo. Corte un pedazo de vapor para oler el puerro.
Consejos y advertencias
- Almacenar los puerros en el refrigerador por no más de dos o tres días para obtener los mejores resultados.
- Siempre lave los puerros antes de consumirlos para eliminar la suciedad y las bacterias dañinas.