¿Cuánto tiempo cocer al horno una pizza con un montón de ingredientes?

July 20

¿Cuánto tiempo cocer al horno una pizza con un montón de ingredientes?


A nadie le gusta morder en una pizza con masa húmeda, sin cocer o conseguir un bocado de deliciosas coberturas que cubren una losa de la corteza quemada. Hornear un gran pizza no es una talla única para todos; tiempos de cocción varían en función del espesor de la corteza y algunas otras indicaciones. Si se hace bien, la pizza no tendrá ningún parecido con la torre inclinada de Pisa.

Acto 1: La corteza

Si se parte de una masa de pizza comercial pre-hechos, el tiempo de cocción será menor que si usted hace su masa a partir de cero. cortezas pre-hechos ya han sido horneada y están listos para apoyar coberturas. Si se utiliza la masa de pizza hecha en casa, no vaya para la corteza delgada. Enrollar la masa por lo que es un espesor uniforme y dejar un "labio" alrededor del borde. Recuerde, la más gruesa de la masa, el más largo es el tiempo de cocción. Una pizza cocinada adecuadamente tendrá una corteza dorada uniformemente.

Acto 2: Las coberturas

Pre-cocinar y escurrir la carne, como pollo, salchichas o tocino para asegurar que llegue a temperaturas de cocción más seguras antes de añadir a la pizza. Al añadir las verduras, cortarlas en rodajas muy finas o rehogar durante unos minutos antes de añadir a la pizza para acortar el tiempo de cocción. Los jugos de la carne cruda y verdura, añadir más líquido a la corteza y evita que la cocción. Distribuir uniformemente coberturas para evitar el pardeamiento desigual.

Acto 3: El Pan

Una piedra de la pizza puede acortar los tiempos de cocción al hacer un pastel totalmente cargado. Coloque la piedra en el horno durante 30 minutos antes de cocinar la pizza para asegurar que la piedra es tan caliente como el horno. La piedra caliente comienza la cocción de la corteza de inmediato lo que contribuye a una corteza crujiente sustancial de que no se dobla fácilmente cuando en rodajas. Si se utiliza un molde para hornear o lámina, es necesario calentarlo antes de añadir la masa de pizza y permitir que unos pocos minutos extra de tiempo de cocción ya que no retiene tanto calor como una piedra.

Conclusión: El Horno

hornos para pizzas comerciales cocinan a temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit pero están mejor aisladas que los hornos a casa y cocinar de manera más uniforme. Al cocinar en casa, calentar el horno a 500 grados durante 30 minutos y pre-calentar la piedra de la pizza o pan. Coloque la masa de pizza en la piedra caliente, reduzca el fuego a 425 grados y cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté firme pero no dorada. Cubrir con la salsa, carne, queso o sus ingredientes favoritos y devolver la pizza en el horno durante otros 10 a 12 minutos. La corteza debe ser de color marrón dorado y el queso se deben fundir y burbujeante.


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