Cómo hacer queso Cottage en seco Pierogi

November 15

Pierogi es un plato tradicional polaco de una espesa masa, cremoso que se llena, en forma de medias lunas en pequeños y hervido o cocinado en mantequilla. Los rellenos para pierogi pueden variar desde dulces y salados, pero uno de los más habituales es rellenos de requesón seca. El requesón es la leche que se deja hasta que se forma un líquido conocido como suero de leche y piezas pequeñas, amargo conocido como cuajada. Para el queso cottage seco, todo el suero de leche está completamente agotada. Pierogi es una receta básica, por lo que no necesita años de experiencia en la cocina para prepararlos.

Instrucciones

1 Pelar una cebolla blanca grande, a continuación, cortar por la mitad a lo ancho. Picar cada mitad en piezas tan pequeñas como sea posible, añadir a un recipiente grande, a continuación, revolver en 16 oz. queso cottage seco, un huevo, 1/2 cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta negra.

2 Añadir 3 tazas de harina, tres huevos, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 taza de agua a un segundo recipiente grande. Agitar los ingredientes hasta que estén completamente combinan en una masa firme. Espolvorear un rodillo ligeramente con harina, luego aplanar la masa hasta alrededor de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor.

3 Cortar la masa en ocho piezas para mayor pierogi o 10 piezas para los más pequeños. Cuchara 1 cda. de relleno en un lado de cada pieza de masa (cerca del borde, no el centro) luego doblar el otro lado de la masa en un medio sobre el relleno de modo que sus bordes se alinean uniformemente para formar una media luna.

4 Agarre los bordes de la masa entre los dedos y aplicar una ligera presión para sellar los bordes. Llene una olla grande con agua suficiente para cubrir el pierogi (aproximadamente 4 tazas), a continuación, establezca su estufa a "alto" y calentar el agua hasta que empiece a hervir.

5 Coloque un pierogi sobre una espumadera y sumergirlo en el agua hirviendo durante aproximadamente tres segundos para que el calor puede cerrar por completo los bordes y evitar que el relleno se escape. Repita con el resto de la pierogi.

6 Añadir 4 cucharadas. de mantequilla en una sartén grande y estableció su estufa a "medio-alto" hasta que la mantequilla se derrita. Transferir el pierogi hervido en la mantequilla derretida y cocinar durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que los lados exteriores estén ligeramente dorados y crujientes. Servir mientras que los pierogi son cálidos.

Consejos y advertencias

  • Servir pierogi con crema agria en el lado de dipping.To guardar grasa y calorías, hornee el pierogi hasta que sea marrón de oro en lugar de freírlo.
  • No deje caer el pierogi en el agua hirviendo con la mano o podría salpicaduras y quemaduras.

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