¿Cómo se hacen los aros de cebolla?
El bateador
Funyuns, un bocado crujiente de cebolla con sabor, han existido desde 1969. Un producto de Frito-Lay Manufacturing, la receta para Funyuns prácticamente se ha mantenido sin cambios durante los últimos 40 años. El ingrediente principal de la Funyun no es cebollas o las patatas. Funyun bateador comienza con una base de harina de maíz que se bombea en tolvas y se mezcla con agua para hacer la masa.
El proceso
La pasta a base de harina de maíz se transfiere entonces a una alta velocidad de extrusión para dar forma y airear la mezcla en anillos. La alta temperatura y alta presión dan forma a la masa en un molde en forma de cilindro y luego corta la formación en forma de tubo en aros. La alta temperatura de la extrusora de hilado parpadea la humedad de la pasta a los anillos a medida que giran en torno a alta velocidad. El anillo se expande, al igual que un grano de palomitas de maíz, aireando el anillo, y dándole las burbujas aireadas que son tan famosa en Funyuns. A continuación, los anillos se mueven por la línea en una cinta transportadora a la espera de un baño en una tina de conjunto de aceite de maíz a 300 grados F durante 60 segundos. Los anillos se extraen del aceite y se mueven hacia abajo la línea de nuevo para el revestimiento de su infame condimento.
el condimento
El condimento de la Funyun es donde los anillos obtienen su sabor a cebolla. Una mezcla de poder ajo, cebolla en polvo y la sal se roció sobre los anillos después el baño de aceite y antes de embalaje.
embalaje
Los anillos Funyun experimentados después se desplazan otra cinta transportadora y son empujados a un dispositivo de fraccionamiento redonda. El dispositivo cuenta con cámaras que separan los anillos en diferentes secciones y soltarlos en pequeños contenedores individuales que les abren pequeñas trampillas y soltar las porciones en las bolsas en espera. Las bolsas se sellaron y se organizan en peso, codificados para la fecha y esperan el envío.