Cómo parrilla de gas sin hueso del lomo de cerdo costillitas

Se podría argumentar que la parrilla costillas simplemente tienen mejor sabor. Sin duda, se presta a un ambiente más alegre patio trasero como las personas se reúnen alrededor, discutir la técnica, rociar la salsa y la temperatura de la parrilla perfecta. Eso no tienden a ocurrir cuando las costillas se cocinan en el horno de distancia. Las parrillas de gas tomar algunas de las conjeturas de cómo organizar las briquetas o de madera debajo de la parrilla para el asado de costillas perfectas. Pero un poco de atención y habilidad sigue siendo necesaria para la preparación, costillas de cerdo suculentas sabrosos.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla en un entorno de bajo a medio-entre 225 y 250 grados Fahrenheit. Si su parrilla de gas le permite establecer un flujo de calentamiento directo o indirecto, precalentar el ajuste indirecto. Esto permite que su parrilla para actuar más como un horno cuando la tapa está cerrada, dirigiendo el calor alrededor de las costillas en lugar de sólo debajo de la carne. Dado que las costillas se cocinan a una temperatura más baja, el calor uniforme constante va a cocinar la carne lentamente y de manera constante que hace que para una costilla más tierna.

2 Coloque la carne, hueso hacia abajo, a la parrilla y cierre la tapa.

3 A su vez los nervios después de 20 minutos y cocinar por otros 20 minutos. Costillas toma aproximadamente 20 minutos por libra para cocinar completamente. Coloque la tapa hacia abajo sobre la parrilla de entre giros. Esto permite que el calor de los gases que se puede hacer mejor trabajo de cocinar completamente la carne.

4 Hilvanar la carne después de 40 minutos de cocción. Algunas personas prefieren las costillas "secos", pero si quieres de untarse su salsa de barbacoa favorita, esperan hasta que las costillas son 20 minutos más o menos de distancia de ser hecho antes de empezar a formar salsa. Salsa de un lado, cocer durante unos siete minutos y luego vuelta a la carne y la salsa de nuevo. Repita el proceso hasta que las costillas se han cocido.

5 Tire ligeramente hacia arriba en las costillas para comprobar si está listo. Si la carne se dobla fácilmente, o empieza a deslizarse fuera del hueso, que está listo para comer.

Consejos y advertencias

• Sazonar la carne con sal, especias u otro roce preferido si te gusta antes de colocar la carne en el asador.
• Deje que el costillas para llegar a la temperatura ambiente antes de condimento.