Cómo congelar Bolsas de Zanahorias

Congelación de verduras frescas o comprados en la tienda es una forma económica de disfrutar de los productos después de la temporada de crecimiento máximo. zanahorias bebé debe ser escaldan antes de la congelación para detener la producción de enzimas, lo que podría causar la decoloración o pérdida de sabor y textura. Tenga en cuenta cómo va a utilizar las zanahorias - ya sea en guisos, estofados o cocidos enteros - para determinar la cantidad de tajar necesaria antes de la congelación. Las zanahorias almacenar en el congelador hasta por 12 meses. Cuando esté listo para cocinar, simplemente sacarlos del congelador sin descongelar y cocinar hasta que estén tiernos.

Instrucciones

escaldado Zanahorias

1 Trae unos 4 litros de agua a hervir en una olla grande.

2 Llenar un recipiente grande con cubitos de hielo y agua fría.

3 Agregue hasta 1 libra de zanahorias en el agua hirviendo. zanahorias bebé se puede blanquear su totalidad o picados, dependiendo de cómo se va a utilizarlos.

4 Llevar el agua de nuevo a ebullición.

5 Hervir las zanahorias durante 3 a 5 minutos.

6 Sumir las zanahorias rápidamente en el recipiente de agua helada durante otras 3 a 5 minutos.

7 Retirar las zanahorias del agua helada. Escurrir y secar bien.

8 zanahorias paquetes en bolsas de congelación o recipientes, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza y congelación.

Consejos y advertencias

• Mejorar el sabor de las zanahorias cocinadas con hierbas como la menta, mejorana, tomillo, albahaca, jengibre, cebollino, eneldo o perejil.
• Utilizar la misma agua para escaldar toda su verdura para retener nutrientes. Utilizarlo como caldo de verduras para sopas y otros platos.