Cómo hacer un pollo y espinaca del bebé salteados

Luz, delicioso y fácil de preparar, pollo salteados variaciones son perfectos para las comidas rápidas entre semana y lo suficientemente impresionante para servir a los invitados a la cena. Prepara los ingredientes con antelación y mantenerlos refrigerados en el refrigerador hasta que sea tiempo para cocinar. Con pollo y espinacas en los papeles principales, incluyen verduras de temporada adicionales para la variedad. Cambiar la salsa para llevar el salteado en una dirección diferente, y se sirve en el arroz jazmín, en un abrigo o en una cama de quinua.

Instrucciones

1 Enjuague el pollo y si se desea recortar la grasa, las membranas y el hueso o cartílago callejero. Cortar el pollo en largo, 1 / tiras de 2 pulgadas o cubos de 1 pulgada. Escurrir los trozos de pollo en toallas de papel. Lava tus manos.

2 Enjuagar y escurrir las espinacas bebé. Haciéndola girar en una centrífuga para ensaladeras elimina el exceso de agua de manera eficiente. La piel y los dientes de ajo chop.

3 Preparar los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Se agita aproximadamente 2 tazas de caldo de pollo con maicena o arrurruz para ser cocinados en una salsa más tarde. Utilice una relación de espesante alrededor de 1 cucharada por 1 taza de caldo.

4 Calentar un wok o sartén profunda a temperatura media-alta. Añadir una pequeña cantidad de aceite para cubrir el fondo de la sartén cuando se agitan. Utilice el aceite con un alto punto de inflamación, tales como aceite de sésamo, para evitar que se queme. Cocinar los trozos de pollo un puñado a la vez, revolviendo constantemente hasta que la carne pierda su color rosado, aproximadamente 5 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Añadir el ajo picado al gusto con el pollo, reservando un poco de ajo para agregar al pollo restante. Retire el pollo cocinado en un recipiente e inmediatamente cocinar el siguiente lote hasta que toda la carne se cocina.

5 Trabajar con rapidez para mantener el wok caliente sin que se quemen, se agita el recipiente de ingredientes de la salsa y verter la salsa en la sartén, revolviendo constantemente. Añadir el jengibre en polvo o jengibre fresco, si está disponible. Cuando la salsa comience a espesar, agregar las nueces y seguir removiendo. Devolver las piezas de pollo en el wok, tirarlos a la salsa hasta que se recubren.

6 En el último momento, se apaga el fuego, añadir toda la espinaca tierna a la vez, y mezcle los ingredientes que se marchiten las espinacas. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Incluir verduras frescas de temporada, freír el pollo ellos después y antes de la salsa. Cebollas, pimientos, calabaza de verano, guisantes, zanahorias, coles de Bruselas partidas en dos, brócoli y coliflor se cocinan rápido.
• Espolvorear las semillas de sésamo sobre el plato justo antes de servir.
• Añadir la miel y el vinagre para hacer la salsa agridulce, con unas gotas de zumo de limón o jugo de naranja para un golpe de cítricos luz.
• Limpiar el fregadero y una barra que rodea después de enjuagar el pollo para reducir el riesgo de salmonela.
• Lávese bien las manos después de manipular pollo crudo para evitar la contaminación cruzada de otros alimentos.