Cómo hacer pasteles de salmón con pocas calorías

El salmón es un alimento nutritivo, alto en ambos ácidos grasos omega-3 y proteínas, y contiene sólo 142 calorías por cada 100 gramos. Salmón puede ser hecho en pasteles de salmón, una baja en calorías, sabroso plato que contiene alrededor de 175 calorías por porción. pasteles de salmón se comen comúnmente en el área de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos y en Europa. Esta receta rinde aproximadamente seis pasteles de salmón, que servirán a seis personas.

Instrucciones

1 Romper 14 Oz. de salmón en trozos pequeños, tamaño de un bocado. Derretir 1 cucharada. de mantequilla en una sartén y, a continuación, agregar ½ taza de cebolla picada y ½ taza de apio cortado en cubitos. Saltear las verduras en la mantequilla hasta que estén tiernos, unos cinco minutos.

2 Combine 1 huevo batido, ¼ de taza de bajas calorías o mayonesa baja en grasa, 1 cda. de jugo de limón, 3 cucharadas. de eneldo picado, 2 cucharaditas. de mostaza en polvo, ½ cucharadita. de pimienta negro, y ½ cucharadita. de sal en un tazón. Añadir el salmón desmenuzado a la taza, y mezclar bien.

3 Verter ¼ taza de migas de pan y las verduras salteadas en el recipiente con los demás ingredientes y revuelva. Cubra la parte superior del recipiente con papel plástico y coloque en el refrigerador durante una hora.

4 Retire el recipiente de la nevera y se extendió 2 cdas. de la harina a través de un pedazo de papel encerado. Formar tortas tamaño de la palma fuera de la mezcla de salmón, y luego cubrir ambos lados de cada pastel con harina.

5 Precalentar el horno a 400 grados F y rociar una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas con spray para cocinar verduras. Coloque los pasteles de salmón sobre la cacerola un lapso de aproximadamente 2 pulgadas de distancia y el lugar en el horno.

6 Hornear durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas. Voltear las croquetas de salmón con una espátula, y hornear durante otros 5 a 10 minutos. Retirar del horno y transferir las tortas a una fuente de servir. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Consejos y advertencias

• Las sobras o salmón enlatado se pueden utilizar con esta receta, si necessary.Serve los pasteles de salmón con salsa baja en grasa sarro, yogur, salsa marinara o caliente.