Cómo hacer vino con jugo

Vino verdadero es solamente jugo de uva, y las bebidas alcohólicas hechas de otras frutas están correctamente llamado "vino del país" o "vino de fruta". En el uso común, sin embargo, el término "vino" se refiere frecuentemente a una bebida alcohólica hecha de cualquier tipo de fruta. Puede hacer vino de fruta de una variedad de jugos de frutas comerciales o jugos de fruta de cosecha propia.

Instrucciones

1 Obtener zumo de fruta. Hay una variedad de opciones posibles para el vino de frutas, pero hay que asegurarse de que el jugo no contiene ninguna sustancia que va a ser perjudicial para la levadura. Por ejemplo, los zumos comerciales pueden contener un conservante, tal como benzoato de sodio. Además, el ácido cítrico en frutas cítricas, será más difícil hacer vino de fruta de estas frutas.

2 Agregar suficiente azúcar en bruto para hacer el jugo de azúcar de la fruta por ciento 24. Puede utilizar un sacarómetro para medir la concentración de azúcar a medida que agrega poco a poco el azúcar en bruto al zumo de frutas. Usted puede hacer esto mediante la colocación de la saccharometer en el zumo de fruta y leer el valor de su escala en el nivel de la superficie del líquido.

3 Añadir una pizca de vino o levadura de panadero. El tipo específico de levadura comercial generalmente no es crítica para el vino de frutas casera. Ambos tipos son igualmente capaces de hacer un vino de frutas con alcohol del 12 por ciento.

4 Vierta esta mezcla en un recipiente (bombona) que va a utilizar para fermentar el zumo de fruta en vino. bombonas comerciales están hechos de un material seguro para los alimentos y están equipadas con un filtro que permite que el aire de salida, pero mantiene la levadura salvaje. Sin embargo, los enólogos casa con frecuencia utilizan una jarra de plástico ordinaria con un agujero perforado en la tapa.

5 Coloque la bombona en un lugar fresco, oscuro y deje que fermente durante 1 a 2 semanas, dependiendo de la receta específica. Decantar el vino en botellas, dejando el poso de la bombona. La fermentación se completa después de aproximadamente 2 semanas, pero el vino continuará envejecer durante al menos un año.