Cómo Ase Nueva York Strip Steak en el horno

Asar a la parrilla consiste en cocinar sobre una fuente de calor radiante directo. sartenes asar están diseñados para atrapar la grasa caliente de los filetes de carne, mientras que la cocina a la alta temperatura. lomo de ternera Nueva York, también conocidos como filetes de concha, son una parte de la tira de lomo que se ha retirado del lomo corto de un bovino. Usted puede cocinar los filetes en una variedad de maneras, pero asar en el horno mantiene los filetes jugosos.

Instrucciones

1 Retire los filetes de tira de Nueva York y deje que alcancen la temperatura ambiente durante una a dos horas.

2 Escudo de los filetes con aceite de oliva. Sazonar con sus condimentos secos preferidos.

3 Mover la rejilla del horno inferior de modo que descanse 6 pulgadas por encima del elemento de calentamiento en el horno.

4 Coloque la bandeja para asar en el horno. Precalentar el horno estableciendo que es el escenario de pollos de engorde.

5 Coloque los filetes de tira de Nueva York en la asadera.

6 Dorar los filetes de tres minutos por cada lado. Reducir la temperatura a 500 grados Fahrenheit. Cocine los filetes hasta que alcancen una temperatura de 120 a 130 grados Fahrenheit por rara, de 140 a 150 grados Fahrenheit por medio y de 150 a 160 grados Fahrenheit por medio bien. Cualquier cosa por encima de este rango de temperatura va a cocinar los filetes bien hecho.

7 Retire los filetes de tira de Nueva York del horno. Les permite descansar durante cinco minutos y luego servir.

Consejos y advertencias

• Recorte el exceso de grasa del lomo de ternera para hacerlos más magra.
• Evitar la manipulación de carne cocida con los utensilios que se utilizan para manejar la carne cruda, a menos que los haya lavado con un jabón para lavar platos antibacterial y agua tibia.