Acerca de freír

freír es una técnica de cocina popular. Originalmente asociada con la cocina asiática, este estilo de cocina ahora es utilizado por los cocineros de todo el mundo, para preparar comidas saludables rápidas. Como siempre y cuando tenga una sartén, una pequeña cantidad de aceite de cocina y una variedad de carnes y verduras a la mano, siempre estás a sólo unos minutos de una comida sabrosa sofrito.

tipos

No es necesario comprar una bandeja designada específicamente para freír. Freír se puede realizar en un wok eléctrico o anafe o en cualquier sartén o freír con lados altos. Independientemente del tipo de un molde utilizado, freír es una técnica de cocción rápida. Puede preparar comidas completas de carne y verduras en pocos minutos utilizando esta técnica de cocción.

tamaño

comidas salteados pueden prepararse en todos los tamaños, que van desde las comidas de porciones individuales hasta grandes lotes adecuados para el entretenimiento. Cuando se prepara una comida sofrito, sólo tiene que preparar tanto o tan poco como sea necesario, la elección de la sartén o wok tamaño adecuado para cocinar cómodamente la parte deseada.

Periodo de tiempo

Es importante darse cuenta de que los diferentes tipos y tamaños de los alimentos requieren diferentes longitudes de tiempo de cocción. las cebollas en rodajas finas, por ejemplo, están completamente cocinadas en aproximadamente dos minutos cuando revuelo freír, mientras que las pequeñas flores de brócoli pueden requerir hasta cinco minutos. Los productos que requieren el tiempo de cocción más largo, debe añadirse a la primera wok, con otros ingredientes que se añaden según sea apropiado. Lo mejor es cortar todos los artículos por lo que son similares en tamaño y para reducir la discrepancia en la cantidad de tiempo necesario para cocinar.

consideraciones

Es importante calentar la sartén para alta antes de freír. El recipiente debe ser calentado antes de añadir el aceite. Es también esencial para preparar las carnes y verduras antes de tiempo para que estén listos para ser añadido a la bandeja tan pronto como se alcanza una temperatura adecuada y el aceite está caliente. Típicamente, se añade la carne a la sartén primero y cauterizada. Una vez que la carne esté dorada, se puede quitar, mientras que se agregan y se cocinan los vegetales, revolviendo constantemente. Como las verduras cerca de la consistencia adecuada, la carne se devuelve a la sartén y todos los ingredientes se agitan juntos hasta que esté completamente cocido.

beneficios

Revuelva freír puede ser una técnica de cocina saludable, ya que sólo se necesita una pequeña cantidad de aceite de cocina para preparar deliciosos platos. No hay necesidad de harina, azúcar u otros aditivos de alto contenido calórico cuando freír.

Advertencia

Es importante mantener una estrecha vigilancia sobre las recetas fritos con poco aceite durante la cocción. Debido a que esta técnica implica el uso de una alta temperatura, los alimentos pueden quemar rápidamente o llegar a ser secado si no se atienden debidamente. Las recetas deben ser agitado continuamente mientras se cocina y se debe retirar de la sartén tan pronto como las carnes estén totalmente cocidos y los vegetales estén tiernos. Hay peligros inherentes asociados a cocinar con aceite caliente, por lo que es esencial tomar medidas para minimizar el riesgo de quemaduras.

Prevención / Solución

Debido cocina wok implica cocinar con aceite caliente a fuego alto, es importante observar los procedimientos de seguridad en todo momento. Manténgase alerta y atento a las salpicaduras mientras freír. Use una cuchara de mango largo, mientras se agita para reducir el riesgo de quemaduras. Además, si está utilizando un wok fuegos, asegúrese de girar la manija de la parte frontal de la estufa para reducir al mínimo la posibilidad de tocar sobre la olla o verter los ingredientes calientes. Si está utilizando un wok eléctrico, asegúrese de que el enchufe sea seguro y no colocado cerca de ningún artículo que puedan causar un accidente, lesiones o incendios.